Los plátanos son una de las frutas más populares del mundo. Amarillos, verdes o marrones: son amados no solo por su sabor, sino también por su valor nutricional.
Plátanos en el mercado mundial
El plátano es una planta tropical conocida como Musa Sapientum que da una fruta comestible. Lo más probable es que el plátano provenga de Malasia; se cultivó aquí hace más de siete mil años. En la actualidad, India, China, Indonesia y Brasil tienen una parte significativa de los bananos producidos en masa en el mundo.
En la URSS, los plátanos se asociaron con el lujo. Hoy en día, se venden en todas partes: las frutas maduras se pueden encontrar incluso en los rincones más sórdidos del país.
Cultivo de plátanos
La cosecha de plátanos en plantaciones se lleva a cabo incluso antes de que la fruta alcance la madurez completa. Los plátanos verdes con cáscara verde se transportan en recipientes refrigerados a su destino. Las bajas temperaturas detienen la liberación natural de etileno en las frutas, un agente que acelera su maduración. Al llegar al país de destino, los frutos se colocan en cámaras de maduración, en las que la temperatura no debe superar los 17 ° C. En este caso, la fruta se trata artificialmente con etileno. Y después de unos días, los plátanos comienzan a madurar y luego salen a la venta.
Los plátanos verdes no deben almacenarse en el refrigerador, ya que entonces su sabor se deteriora y se dificulta la maduración posterior. Por otro lado, los plátanos completamente maduros o demasiado maduros se pueden mantener frescos durante bastante tiempo.
¿Por qué los plátanos son buenos para ti?
Los plátanos contienen muchos minerales y vitaminas. Contienen una gama completa de vitaminas A, C, E, K y del grupo B, las más importantes para los humanos. Las frutas son ricas en magnesio, fósforo y calcio y también contienen pectina.
Es interesante saber que un plátano de tamaño mediano (unos cien gramos) contiene 358 mg de potasio. Incluso el tomate, que suele ser un ejemplo de fuente de potasio, es menos importante: solo 237 mg por 100 gramos de producto. El valor energético de un plátano es de 89 kcal.
Los plátanos son un nutriente indispensable para la dieta de los pacientes hipertensos. Los frutos rojos también son un componente importante de las dietas ligeras a base de lácteos y cereales. Además, para los padres, los plátanos alivian los efectos de la diarrea infantil.
Estas frutas tropicales ayudan con las úlceras de estómago: aceleran el desarrollo de células en la mucosa gástrica, que crean una capa que protege especialmente en casos de alta acidez.
La medicina alternativa considera las cáscaras de plátano como un remedio para las verrugas, las picaduras de mosquitos y un agente blanqueador para los dientes.
Sin embargo, debe recordarse que los plátanos maduros y demasiado maduros, es decir, los plátanos amarillos y marrones, son alimentos muy ricos en calorías. Estas frutas de tamaño mediano contienen 116 calorías.
