Algunas personas dicen que si comienzas a comer después de unos días de ayuno, se salpican con urticaria.
Hay varias explicaciones para este caso.
Histamina en los alimentos
La histamina es una sustancia biológicamente activa, de la cual, con la urticaria, todo se hincha y pica.
Esta histamina se produce en nuestro cuerpo y se almacena en los mastocitos. Las células pueden liberar histamina por sí mismas y se desarrollarán urticaria.
Lo más interesante es que la histamina se puede consumir preparada con la comida. Ya hemos hablado de la intoxicación por escombroides, cuando la histamina se forma en el pescado y causa intoxicación.
Esto se puede encontrar en carnes oscuras como la caballa, el atún o pescados similares de caballa. Su carne contiene el aminoácido histidina, que los microbios pueden convertir en histamina. Es decir, un pez así se acostará durante un par de horas a temperatura ambiente y ya existe la posibilidad de envenenamiento con histamina. Bochornos, náuseas, dolor abdominal, palpitaciones, erupciones, todo comenzará. Se dice que se produce una intoxicación similar por el queso suizo. Allí también los microbios fermentan algo.
La histamina no se destruye mediante la congelación y el tratamiento térmico, por lo que no desaparecerá de los alimentos. O está en ellos, o llegará a ser más de lo que era. Pero no disminuirá.
Entonces, además del pescado en mal estado, la histamina también está presente en una gran cantidad de productos. En queso curado, en verduras fermentadas como chucrut, en yogur, en salchichas, en pan de levadura.
Hay una idea sobre este tema. No he recibido confirmación oficial, pero suena así: en nuestros intestinos hay una enzima llamada diamina oxidasa, que destruye la histamina de los alimentos. Si nos morimos de hambre, esta enzima disminuye. Bueno, el tipo de actividad en el intestino disminuye. Y así salimos del ayuno y comenzamos a comer. Y comemos histamina con comida. Pero no hay enzima. Y la histamina pasa directamente al torrente sanguíneo y desencadena la urticaria.
Personalmente, realmente no confío en esta teoría, porque no he leído evidencia científica y estoy seguro de que existen tales suplementos dietéticos con diamino oxidasa. Es decir, tal vez solo estén siendo promovidos. No he visto ningún consejo médico oficial sobre la diamina oxidasa.
Urticaria por hambre
Los japoneses han publicado una historia sobre un niño cuya urticaria fue provocada por el hambre. Y tan pronto como el niño tomó un refrigerio, la urticaria pasó. Allí, también, estaba relacionado de alguna manera con la histamina, pero de una manera diferente.
Allí la idea también se refería a los intestinos, pero solo a los mastocitos, que viven en los intestinos. Si tenemos hambre, estos mastocitos en los intestinos secretan histamina, que flota por la vena porta hasta el hígado y lo obliga a producir cuerpos cetónicos para nutrir nuestro cerebro y músculos.
Y de alguna manera (no está del todo claro para los japoneses y para mí) en este contexto, la urticaria puede surgir. Es decir, en la cima del ayuno. Después de comer, esta urticaria disminuye.
Hambre por el bien
Y también hay historias en las que con urticaria crónica por hambre, por el contrario, mejoró. Esa ya es la tercera opción.
Qué hacer
Todo es muy simple y al mismo tiempo complicado. La situación es incomprensible. Nadie puede explicar claramente por qué, después de salir del ayuno, alguien comienza a tener urticaria. Así que no te mueras de hambre. ¿Es lógico?
