Cómo no ganarse la obesidad pasando hambre: explica un endocrinólogo con 23 años de experiencia
Snacks - ¿es posible o no? Estoy seguro de que la mayoría de ustedes está profundamente confundida sobre este tema.
Permítanme explicarles cómo es el asunto desde el punto de vista de la fisiología humana básica. No puede cambiar de la misma manera que cambia la moda para las diferentes dietas, el hambre y las estrategias de marketing de los fabricantes de diferentes bocadillos.
Intervalos entre comidas: no menos de tres, pero no más de cinco horas
- Una persona no debe comer antes de las tres horas de la comida anterior y no más tarde de las cinco horas..
No tomamos en cuenta la cena: por la noche nos "alimentan" nuestras reservas de grasa. Será correcto si transcurren aproximadamente 10-12 horas entre la cena y el desayuno.
¿De dónde provienen estos números - 3-5 horas? ¿Por qué no 2 o 6?
Del mismo lugar, de fisiología.
Tres horas es el tiempo promedio para la digestión de la mayoría de los tipos de alimentos que componen la dieta humana promedio, es decir, algunos tipos de carne, pescado, fibra vegetal. Algunos de los cereales se digieren aún más rápido. Y, por ejemplo, el cerdo y la ternera permanecen en el estómago hasta 5 horas y, en principio, todo este tiempo nos sentimos llenos.
Es decir, simplificando mucho, podemos decir: este es el momento en que la comida se digiere en el estómago. Y necesitamos comer cuando el estómago esté vacío.
¿Por qué no ayunar durante más de 5 horas?
Porque con una gran cantidad de tiempo sin alimentos, una sustancia bioquímicamente activa tan importante como lipoproteína lipasa (LPL). Ella, como un perro guardián, monitorea el nivel de nutrientes, y si no se suministran regularmente y durante mucho tiempo, entonces LPL aumenta su actividad en el tejido adiposo. Y comienza la formación de reservas de grasa.
Si la comida llega al mismo tiempo y en los intervalos indicados, entonces el cuerpo funciona como un reloj ideal y no distrae al dueño de asuntos importantes.
¿Qué pasa con el ayuno intermitente?
Sus adherentes se refieren al premio Nobel Yoshinori Osumi y su investigación sobre autofagia beneficiosa, encontrando confirmación de esto. teorías saludables del ayuno.
Pero el hecho es que el científico descubrió el mecanismo del proceso natural de autopurificación, destrucción y procesando los componentes internos de las células de los organismos vivos, y no probó que una persona necesite morir de hambre por salud. La autofagia es un proceso constante en el cuerpo de cualquier persona, el hambre lo acelera, en lugar de iniciarlo. En otras palabras, todo funciona bien ahí y sin renunciar a la comida. El científico se ha pronunciado muchas veces en contra de que se manipule su nombre para promover cualquier método de ayuno. Aún queda mucho por estudiar antes de sacar conclusiones.
Por qué la comida rápida es un mal bocadillo
Los opositores a los refrigerios dicen que cada comida es un estallido de insulina y eso es malo para tu salud. Por sí misma, la liberación de insulina es natural y no debe temerle.
Aquí hay que decir que picar alimentos ricos en azúcares simples (por ejemplo, hay muchos de ellos en la comida rápida) conduce a una liberación demasiado brusca de insulina. Lo que, a su vez, intenta bajar el azúcar en sangre lo más rápido posible. Y esto lleva al hecho de que muy pronto el centro del hambre se vuelve a excitar y nosotros tenemos hambre.
Pero estas cosas no sucederán si como snack utilizaremos proteínas con fibra vegetal.
Importante en general no coma en exceso dulces o ricos en calorías, porque promoverá la acumulación excesiva de tejido adiposo. En el tejido adiposo, la inflamación sistémica se produce inevitablemente con estrés oxidativo, en cuyo contexto se desarrolla resistencia a la insulina y las células del páncreas (no solo ellas), que producen insulina.
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