Probablemente no. Incluso los huevos con cáscaras intactas pueden contener salmonela, que puede causar una infección intestinal grave. Recuerdo cómo en los elegantes años noventa, en un hospital de enfermedades infecciosas, un hombre murió en un día de salmonelosis. Empezó a enfermarse tan abruptamente que no tuvieron tiempo de salvarlo.
Y de nuevo lo recuerdo, pero ya en Vietnam, antes del cual juré no comer alimentos crudos, jugos frescos, hielo y todo eso. Y el primer día en Vietnam, comí carne de búfalo cruda, yema de huevo cruda y jugo recién exprimido con hielo. Porque vine por cosas exóticas. Llevado. En ese sentido, no pasó nada.
En tales casos, no todo el mundo tiene suerte. Particularmente vulnerables son los niños pequeños, los ancianos, las mujeres embarazadas y los que ya están enfermos.
¿Qué? Si. Las mujeres embarazadas ahora se denominan simplemente personas en la literatura médica en inglés. Para evitar…
De hecho, el huevo debe calentarse a 70 grados. Entonces lo más probable es que la salmonela muera. Si desea un huevo líquido, pero más confiable, compre huevos pasteurizados. Estos ahora se están vendiendo.
En teoría, los huevos frescos y crudos rara vez representan una amenaza para una persona sana. Guárdelos correctamente, cocínelos correctamente, y luego la posibilidad de envenenamiento con un huevo crudo será mínima.
En general, se acepta que las bacterias se reproducen especialmente bien en la yema de pollo. Es por eso que se cultivan diferentes infecciones en las yemas en el laboratorio.
Puede haber bacterias en las proteínas crudas, pero son reacias a multiplicarse allí. Incluso menos posibilidades de bacterias si esta proteína se mezcla con azúcar. Está un poco enlatado como mermelada o mermelada. Por lo tanto, los dulces a base de proteínas preparados adecuadamente pueden ser seguros. Si tienes suerte.
Se rumorea que incluso en condiciones ideales, aproximadamente el 1% de los huevos de gallina se infectarán con Salmonella.
Todas estas reglas y regulaciones pueden variar de un país a otro. Los británicos juran que sus huevos súper frescos y probados, con un sello especial, pueden comerse crudos incluso por personas mayores, niños y mujeres embarazadas.
En general, incluso la Salmonella debe multiplicarse durante algún tiempo para ganar fuerza y matarlo a través de la diarrea. Por lo tanto, si rápidamente mezcló un huevo fresco con algo y se lo comió rápidamente, lo más probable es que cueste. Pero si mezcló el ponche de huevo y comenzó a beberlo después de un par de horas, e incluso se atragantó con la cáscara que se metió en él, entonces el riesgo aumenta mucho.
¿Te gustan los huevos pasados por agua? Yo soy. Mi estómago contiene huevos dietéticos de hasta 7 días de edad. No pruebo con otros.
