Un médico con 23 años de experiencia examina los mitos populares sobre los beneficios del requesón.
Tratemos del requesón: graso o no graso.
La cuajada es una de mis comidas favoritas. Soy un gran oponente la leche de consumo para adultos, pero esto no se aplica a productos lácteos fermentados. Hay muchos elementos en el requesón (especialmente calcio) y altamente digerible valioso ardilla.
Cómo elegir el requesón
La pregunta principal que hacen los pacientes es ¿Es cierto que necesita comer requesón graso, de lo contrario el calcio no se absorberá?
No hay evidencia científica de que se necesite más grasa para absorber el calcio. Por lo tanto, es este elemento el que no afecta el contenido de grasa de la cuajada.
Todavía recomiendo usar requesón de grasa normal - 5-9% e intente no aumentar el contenido calórico debido a una gran cantidad de mermelada, miel, crema agria. Puedes añadir stevia o eritritol como edulcorantes.
Dado que el requesón es una paradoja productos con alto índice de insulina
(es decir, provoca la liberación de insulina y puede estimular el hambre), luego debe consumirse con carbohidratos lentos - verduras, pan de grano. Así, convertimos este snack en una comida completa y no estimulamos el centro del hambre.Cómo comer tartas de queso
Más importante aún: el plato dulce más popular en la cocina rusa es pasteles de queso o cazuela. Y es costumbre comerlos con té o café. El problema es que estas bebidas hacen que el calcio, el hierro y las vitaminas del grupo B y A no sean digeribles. Por lo tanto, no cuente con estos elementos si lava los pasteles de queso con té.
Su doctor Pavlova
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