La colina alguna vez se llamó vitamina B4, pero luego se detuvo. Forma parte de las membranas de nuestras células y realiza diversas tareas para el sistema nervioso.
Tú y yo obtenemos colina de la comida, pero nosotros también sabemos cómo prepararla. Así que no se preocupe demasiado por la colina.
Si nuestro hígado funcionara un poco mejor, entonces la colina podría olvidarse. Simplemente sintetizaría dentro de nosotros y en silencio haría su importante trabajo.
Casi funcionó para las mujeres en edad fértil. Estrógenos los genes están sintonizados de una manera tan peculiar que la síntesis de colina en ellos es fácil y natural. Pero los niños y todos los demás adultos fueron menos afortunados. Tienen que obtener más colina de los alimentos.
El problema es que si hay poca vitamina B9 en los alimentos, entonces la colina viene al rescate y se digiere en el mismo horno donde se suponía que actuaba la vitamina B9. Entonces dependen unos de otros.
Comemos colina de diferentes formas. Si estos son compuestos solubles en agua, entonces se absorben en el intestino, luego flotan hacia el hígado, se acumulan allí, de una manera inteligente se alteran y envían por todo nuestro cuerpo para integrarse en las membranas células.
Si consumimos fosfolípidos solubles en grasa que contienen colina, entonces no se absorben en la sangre, sino en la linfa y viajan intactos a través de nuestro cuerpo, instalándose en varios órganos, incluido el cerebro y la placenta (este importante).
La colina flota constantemente en nuestra sangre y nadie se molesta en su concentración mediante pruebas.
Incluso si no comemos nada en absoluto, la colina seguirá flotando en la sangre, porque es parte de las membranas de todas nuestras células.
Comemos colina principalmente con productos animales: carne, pescado, huevos, leche.
La colina se encuentra en legumbres, crucíferas, nueces, semillas y varios otros alimentos vegetales, pero es más difícil de obtener de allí. Así que los veganos tienen una preocupación más.
Los fabricantes de alimentos nos ayudan en este asunto aromatizando generosamente sus productos con emulsionantes como la lecitina. Eso contiene fosfatidilcolina. Es un fosfolípido purificado con colina.
De hecho, los fabricantes de productos no se preocupan por usted y por mí, sino por su producto. Le pusieron un emulsionante como aditivo alimentario, pero por una afortunada coincidencia, esta lecitina agrega una valiosa colina a nuestra dieta.
Resulta que si solo come, molestándose con la composición del producto, inevitablemente se encontrará con colina y no habrá escasez.
Nadie sabe exactamente cuánta colina necesitamos. Bueno, es decir, existen esas tablas, pero todo esto es autocomplacencia.
Los fabricantes de suplementos dietéticos se aprovechan de esto e introducen varios compuestos que contienen colina en sus suplementos. Estos aditivos no se prueban y es completamente incomprensible qué y cómo se absorbe desde allí. Está claro que usted y yo comemos mucha más colina de la que el fabricante del suplemento pone dentro de los suplementos. Habría tomado una pastilla demasiado grande.
Aún así, generalmente se acepta que usted y yo, en promedio, comemos menos colina de la que le gustaría a nuestro hígado. Por lo tanto, el hígado está un poco tenso y gasta energía en la producción de colina.
Si come muy poca colina, entonces el hígado está sobrecargado, se desarrolla hepatosis grasa. También dicen que los músculos sin colina sufren mucho.
De hecho, la deficiencia de colina es rara. Será más probable en mujeres embarazadas. El bebé succiona la colina de las mujeres embarazadas. Y lo que es muy importante, si las mujeres embarazadas no reciben ácido fólico adicional (vitamina B9), su necesidad de colina aumenta aún más. No olvide que la colina asume algunas de las responsabilidades de la vitamina B9.
Si el bebé en el útero no recibe suficiente colina, entonces su cabeza no estará bien.
Corazón y vasos sanguíneos
Había una idea de que las personas mayores debían recibir más colina para que no tuvieran enfermedades cardíacas y vasculares. Comenzaron a alimentarlos con esta colina y de repente comenzaron a morir. Ahora no hacen eso. Se sospecha que el exceso de colina es digerido por la microflora intestinal en todo tipo de sustancias tóxicas. No puedes pisotear la naturaleza.
Sistema nervioso
Algunas personas estaban ansiosas por adaptar la colina para prevenir y tratar la demencia. Por un lado, la colina se utiliza para sintetizar moléculas de señalización que se comunican con nuestras células nerviosas. Por otro lado, esta colina misma se integra en las membranas celulares y las hace más fuertes.
Instantáneamente eliminaron las drogas con colina, que intentaron estimular el cerebro de las personas. Al principio empezó a funcionar bastante bien, como si la cabeza de las personas funcionara mejor. Pero luego llegaron los resultados de una nueva investigación científica y resultó que no había diferencia. Quizás con el tiempo, algo en esta área se aclare, pero hasta ahora nada interesante. No hay milagros en el mundo.
Hepatosis grasa
Durante mucho tiempo se ha notado que la falta de colina puede producir hepatosis grasa. Hicieron todo tipo de fosfolípidos para el hígado y todo eso. Pero de alguna manera no fue posible curar la hepatosis con colina. Parece que este negocio es de alguna manera más complicado de lo que nos gustaría. Así que no cuente demasiado con la colina.
Busto de colina
Es bastante obvio que si se dispone de complementos alimenticios biológicamente activos, entonces alguien se verá abrumado por este negocio. Y así sucedió. Los consumidores especialmente entusiastas de colina comenzaron a oler a pescado, vomitaron, la presión arterial bajó, el hígado colapsó. Esto se debe a que el exceso de colina se convirtió en toxinas.
En resumen, si intenta comer más de 3,5 gramos de colina por día, comenzará a oler a arenque y su presión arterial bajará.
Para la persona promedio, es suficiente no morir de hambre, comer una variedad de alimentos y se le garantiza que recibirá colina.
Es más difícil con las personas embarazadas (ahora se les llama así). Las mujeres embarazadas necesitan comer más ácido fólico y lo más probable es que se deba agregar una porción de colina a estas vitaminas para las mujeres embarazadas. Para evitar.
Bueno, ¿qué te parece la lecitina?
