Las vacaciones de Año Nuevo son una molestia constante con la cocina. ¡Me gustaría no solo esbozar cortes y giros en la mesa, sino también sorprenderme a mí y a mis seres queridos con una obra maestra! Y, dado que ahora muchos están a dieta y tienen miedo de interrumpir las vacaciones, hay que pensar en cómo complacer a todos los invitados. Te ofrezco 3 recetas de ensaladas de champiñones, una de las cuales se puede atribuir a dietética, otras dos para las que no temen por su figura.
Ensalada dietética de champiñones
¡A pesar de su sencillez, esta ensalada ocupará uno de los primeros lugares de tu cocina!
Necesitará:
- champiñones - 500 gramos;
- maíz - 1 lata;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- eneldo - 1 manojo;
- yogur natural para aderezar;
- sal.
Preparación:
Los champiñones deben pelarse, enjuagarse y luego cortarse como desee. Hierva agua, agregue sal y hierva los champiñones en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Luego escurre el agua, enfría los champiñones.
Hervir los huevos, enfriar, cortar en cubos.
Picar el eneldo.
Combine todos los ingredientes en un bol, sal al gusto, sazone con yogur natural. ¡Ensalada deliciosa, abundante y ligera!
Ensalada de champiñones "Ideal"
Para aquellos que no cuentan las calorías y pueden permitirse desviaciones en la nutrición. ¡Espera, resulta increíblemente sabroso, original y apetitoso!
Necesitará:
- champiñones - 200 gramos;
- queso duro - 200 gramos;
- pechuga ahumada - 200 gramos;
- maíz enlatado - 5 cucharadas;
- piñas enlatadas - 100 gramos;
- pepino fresco - 1 pieza;
- crema agria - 2 cucharadas;
- mayonesa - 2 cucharadas;
- perejil - ½ manojo;
- sal;
- aceite vegetal.
Preparación:
Limpiamos los champiñones, lavamos, moderamos en rodajas y freímos en una sartén sin aceite hasta que se haya evaporado todo el líquido. Luego agregue aceite y continúe friendo los champiñones por unos minutos más.
Extienda servilletas de papel en un plato y coloque las setas encima para absorber el exceso de grasa.
Corta la pechuga ahumada en cubos pequeños. Haz lo mismo con el queso duro. Cortar las piñas en trozos pequeños, picar el perejil (si te gusta el eneldo, también puedes agregarlo).
Ponga la pechuga, el maíz, el queso, las hierbas, las piñas, los champiñones en una ensaladera. Agregue mayonesa, crema agria, sal, mezcle.
Haga rodajas largas de pepino y gírelas, imitando rosas. Este es un aderezo para ensaladas.
Ensalada de setas "Privereda"
¡Otra ensalada muy sabrosa con champiñones!
Necesitará:
- zanahoria grande - 1 pieza;
- cebolla grande - 1 pieza;
- champiñones en escabeche - 1 lata (aproximadamente 500 gramos);
- huevos de gallina - 4 piezas;
- palitos de cangrejo - 1 paquete;
- mayonesa - 3 cucharadas;
- mezcla de pimienta molida - 1 cucharadita;
- ajo en polvo - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - alrededor de 2 cucharadas;
- salsa de soja - 3 cucharadas;
- azúcar - 1 cucharadita.
Preparación:
Rallar las zanahorias en un rallador de zanahorias al estilo coreano, cortar la cebolla en mitades. Hervir los huevos y cortarlos en cubos.
En una sartén, sofreír la cebolla hasta que se dore, retirar de la sartén y freír las zanahorias en el aceite restante, agregando salsa de soja y azúcar, hasta que estén blandas.
Corte los champiñones marinados en 4 trozos, agregue los huevos, las cebollas, los palitos de cangrejo picados, las zanahorias.
Mezclar mayonesa con los condimentos indicados y condimentar la ensalada con la salsa resultante. El plato terminado debe enviarse al refrigerador durante un par de horas para que los componentes "se hagan amigos" entre sí.
Buen provecho y feliz año nuevo!
El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/3-idealnyh-gribnyh-salata-dlya-novogodnego-stola.html
