Incluso la salchicha "orgánica" más cara es un verdadero detonador de enfermedades graves
Ese embutido - un producto muy dañino, todo el mundo lo sabe.
Pero no entienden la razón.
No por el papel higiénico, que supuestamente se pone allí en lugar de carne :-)
Por supuesto, todo esto es una tontería, en una salchicha moderna hay carne de calidad aceptable y especias.
¿Cuál es realmente el daño de la salchicha?
A se vuelve dañino debido a los nitratos, que se añaden a la carne picada para que la infección no se adhiera a la carne, por ejemplo, clostridios (trate de no googlear, especialmente antes de comer) o botulismo.
Los nitratos nos protegen, pero al reaccionar con las proteínas forman esas sustancias tan siniestras que se llaman productos finales de la glicación (productos de glicación avanzada, AGEs).
ya tengo sobre esto hay varias publicacionesv. Ahora le ha llegado el turno a los embutidos y productos cárnicos semielaborados.
productos finales de glicación avanzada aumentar el riesgo de obesidad, el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, cáncer y reducir la esperanza de vida.
¿Sigue siendo útil la salchicha?
¿Existe un embutido saludable sin nitratos?
Cómo decir…
En tiendas caras, se venden panes, en los que está escrito que este es un producto orgánico, sin nitratos ni nitritos. Pero no se deje engañar. Para evitar el botulismo, se agrega un cultivo especial de bacterias a la carne picada, que sintetiza nitratos. - Mamá, no te preocupes.
Como resultado, la salchicha orgánica se convierte en el mismo detonador de enfermedades graves que las salchichas baratas.
Y Recuerdame de nuevo qué la carne roja se vuelve dañina, incluso cancerígena, exactamente en dos casos: en forma de embutidos (y productos similares) y fritos. En todos los demás casos, este es un producto muy útil.
Wikipedia tiene una lista de inglés artículos científicos sobre el tema, En el final.
Su Doctor Pavlova
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