¿Huevos duros, pasados por agua o revueltos? Médico con 24 años de experiencia responde preguntas sobre este útil e importante producto
¿Puedes comer solo huevos para el desayuno?
Las proteínas y grasas contenidas en los huevos por sí solas no son suficientes para la felicidad. Asegúrese de agregar carbohidratos complejos. Puede ser un puñado de papilla, una rebanada de pan, un pepino-tomate, repollo. Entonces, tal comida proporcionará una sensación de saciedad durante varias horas.
¿Hay alguna diferencia entre los huevos caseros (comprados en el mercado) y los comprados en la tienda?
Por supuesto que tengo. Los huevos de la tienda siempre son un resultado predecible, porque los pollos se crían y alimentan allí de acuerdo con cierta tecnología. No sabemos nada sobre la casa. Pueden ser muy sabrosos y completamente insípidos.
Por ejemplo, encontré huevos caseros con un olor a pescado muy fuerte. Resulta que el dueño consiguió harina de pescado y agregó pollos abundantemente a la comida. Además, él mismo "olfateó" y no entendió en absoluto por qué a los invitados no les gustaban estos huevos.
Por lo tanto, al elegir los huevos, confíe en su gusto. Eso sí, siempre que los compres en lugares de confianza. Esto también se aplica a los huevos de gallinas camperas, etc.
¿Hay alguna diferencia entre pollo, codorniz, pato, ganso y otros huevos?
Los huevos de codorniz se consideran dietéticos, en gran parte debido al hecho de que tienen una cáscara muy fuerte, a través de la cual no es fácil pasar los virus y bacterias dañinos. Por lo tanto, limpiar tales huevos sigue siendo un placer.
Los patos y los gansos necesitan un tratamiento térmico muy serio, ya que las aves acuáticas atrapan parásitos fácilmente. Por lo tanto, solo cocine durante mucho tiempo, y nada de huevos fritos, mayonesa casera, etc.
En general, esto es cuestión de gustos.
¿Cómo cocinar los huevos para que sean lo más saludables posible? ¿Cuál es la forma más dañina?
Los más útiles son bolsa blanda o huevo escalfado. La proteína ya está desnaturalizada, es más fácil de digerir y hay menos descomposición térmica de los aminoácidos.
Ligeramente menos útil huevos duros y crudo.
Tortilla también es bueno si se cocina en el horno o bajo una tapa bien cerrada a fuego lento, evitando una costra frita.
Huevos revueltos menos útil en cualquier forma, ya que contiene una mayor cantidad de productos finales de glicación avanzada (LA EDAD, uno de los principales factores del envejecimiento).
Huevo frito - 2749 unidades GNC
Huevo escalfado - 90 unidades
Todo lo demás está dentro de estos límites.
Permítanme recordarles que en promedio una persona por día puede procesar alrededor de 15 mil unidades de gnc, y la mayor parte de estas unidades las tenemos en el cuerpo de forma independiente, en el proceso de la vida. Por lo tanto, es mejor no agregarlos a los alimentos intencionalmente.
¿Se pueden comer los huevos crudos?
Los huevos térmicamente crudos son siempre una amenaza de salmonelosis, mayor o menor. Si los huevos se lavan correctamente, la amenaza se reduce notablemente.
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Su Doctor Pavlova
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