Si no toleras la leche de vaca, puedes sustituirla por leche vegetal.
Yogur con leche de coco
Para cocinar necesitarás: 400 ml de leche de coco y 1 ración de iniciador (o 2 cápsulas de probióticos).
Vierta la leche de coco tibia en un frasco de vidrio limpio y seco, agregue el iniciador y mezcle bien. Cubra el cuello del frasco con gasa, asegúrelo con una banda elástica. Deje el yogur en un lugar cálido durante 24 horas, luego refrigere.También puedes usar una yogurtera. La vida útil del yogur es de 7 días.
yogur de anacardo
Para cocinar necesitarás: 400 g de anacardos, 380 g de agua, 4 cucharadas de jugo de limón, 3 cápsulas de probióticos, 1/4 de cucharadita de sal.
Las nueces deben remojarse en agua limpia durante 7-8 horas. Luego mezcle los anacardos, el agua, el jugo de limón en una licuadora, bata hasta que quede suave. La masa resultante debe transferirse a un frasco de vidrio limpio, agregar el iniciador o probiótico, mezclar bien.Cubra el frasco con una gasa y déjelo en un lugar cálido durante 12 horas. Mejor servido frío.
yogur de almendras
Para cocinar necesitarás: 4 tazas de agua pura, 2 tazas de almendras (crudas), 2 cdas. cucharadas de miel, 1 porción de masa madre, agar-agar.
Remoje las nueces en agua durante 12 horas. Luego pelar y moler en una licuadora junto con 4 tazas de agua y miel hasta que quede suave. Pase la mezcla a través de una gasa, vierta la leche resultante en una cacerola y hierva.Agregue una cucharada de agar-agar, hierva por otros 5 minutos. Enfriar hasta que la leche esté tibia pero no caliente. Agregue la masa madre y mezcle bien. Vierta el futuro yogur en un frasco de vidrio o termo, cierre bien la tapa y déjelo reposar durante 12 horas.
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