Cómo elegir, cuánto y cómo almacenar pescado salado

Por lo tanto, el pescado salado se puede consumir casi inmediatamente después de cocinarlo como un plato independiente y como parte de aperitivos fríos o ensaladas. Este tipo de cocción, como la salazón, hace que el pescado sea muy sabroso y saludable, pero si se almacena incorrectamente, puede causar una intoxicación grave y una infección potencialmente mortal. Por lo tanto, al elegir y almacenar pescado salado, debe seguir algunos consejos para protegerse y proteger a sus seres queridos del envenenamiento con pescado salado.

Cómo elegir pescado salado: consejos útiles

Cómo elegir el pescado salado adecuado / istockphoto.com

• Cuando compre pescado salado, intente presionarlo en diferentes lugares: si el producto no está deformado, es obvio que está fresco.
• Si elige un filete de pescado salado, preste atención a su corte lateral: debe ser uniforme.
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• Si el pescado salado se envasa al vacío, no debe contener agua ni aire.

Cómo almacenar pescado salado

• El pescado salado debe almacenarse en un lugar oscuro y frío. Si la temperatura de almacenamiento es superior a +10 grados, el producto comenzará a deteriorarse.
• Si aparece una capa pegajosa en el pescado, debe lavarse inmediatamente con salmuera y consumirse.
• Puede verificar si el pescado se echa a perder así: presione el dedo sobre la carcasa. Si la abolladura permanece, entonces el producto está dañado.
• Es mejor guardar el pescado salado en un paño de algodón empapado en vinagre, pero no más de 5 días.

Cómo conservar correctamente el pescado salado en el frigorífico / istockphoto.com

• Si almacena el producto en salmuera, el período aumenta a un mes, dependiendo de la concentración de sal en la salmuera.
• No almacene verduras y huevos en el mismo estante con pescado salado, ya que esto acelera el proceso de descomposición.
• Envasado al vacío, el producto puede conservarse hasta un mes y medio, pero una vez abierto el envase, debe consumirse en el plazo de un día.
• El pescado salado también se puede almacenar en el congelador. La vida útil en este caso es de hasta 6 meses. Pero cuanto antes descongeles y uses el producto, más jugoso y tierno será. Pero no se recomienda congelar pescado con carne blanca, en particular, arenque o caballa.

¿Cuánto tiempo puede almacenar pescado salado?

A una temperatura de 0°С -+3°С, la vida útil del pescado salado es:

• Arenque salado medio - hasta 20 días;
• caballa gorda - hasta 10 días;
• Salmón salado - 2 - 3 días o en envase al vacío hasta un mes;
• Mariscos marinados: unos 14 días.

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