Los nutricionistas recomiendan no excluyen los carbohidratos de su dieta - que son necesarias para el cuerpo. Sin embargo, con el fin de llevar los beneficios de salud máxima de nutrientes, es necesario tener en cuenta el índice glucémico.
Los carbohidratos son una fuente de energía, por lo que entrar en nuestro cuerpo, los carbohidratos se convierten en glucosa, que es y "uso" nuestras células para producir energía. En nuestro cuerpo hay también transportan la hormona insulina, y si no es suficiente, el azúcar en la sangre se eleva. Cuerpo sano en respuesta a la reacción tal produce más insulina y así continúa siempre que no conduce a nivel de azúcar en la sangre normal. Tenga en cuenta, sin embargo, que en los altos niveles de insulina y la entrega de nutrientes entrantes significativamente excede la necesidad de células en el cuerpo, por lo que todo lo que va en ella "innecesaria", en diferido acerca de valores.
¿Por qué tira constantemente en dulce / istockphoto.com
Además hay un segundo aspecto negativo de estos "swing" con los niveles de azúcar. Seguramente has notado cómo porciones dulces consumidos por, por ejemplo, los dulces, el estado de ánimo se eleva. Sin embargo, el efecto suele durar unos veinte a treinta minutos. Casi inmediatamente después de la liberación de la insulina estado de ánimo vuelve a caer y se llega a una nueva porción del dulce. Se forma y la dependencia de azúcar y todo dulce. Es por eso que es tan importante para la insulina subió y bajó lentamente y suavemente, por lo que un papel importante en esto es el índice glucémico de los alimentos.
Los alimentos con un alto índice glucémico rápidamente "dan" su energía al cuerpo, mientras que los alimentos con un IG bajo, contienen fibra y se digieren lentamente.
Si la dieta está dominada hidratos de carbono simples con alta tasa de asimilación (IG alto) que rápidamente abandonar su energía a la sangre en forma de glucosa, el cuerpo parecía rebosar de innecesaria calorías. Si esta glucosa no es necesaria en el momento en que nuestros músculos, que va directamente a las reservas de grasa.
El nivel de glucosa en la sangre es una de las mayoría de los indicadores importantes en la regulación del peso. Cuando el nivel se eleva, comienza a producir una hormona tal como insulina, que, de hecho, controla el mecanismo de aumento de peso. Si es alta, entonces, como consecuencia, una persona tiene sobrepeso.
Los alimentos de índice glicémico depende de varios factores, tales como el grado de madurez de la planta o tratamiento culinario.
Por ejemplo, una zanahoria en forma de queso tiene un índice glucémico de 30, que es baja, y sólo después de su preparación GI consigue 85, es decir, alta. Pero el índice glucémico de un plátano depende de su grado de madurez. fruta inmadura tiene un IG de 40, 65 y madura.
en el índice glucémico de los alimentos se pueden dividir en tres grupos principales
Los alimentos con un alto índice glucémico / istockphoto.com
1. Los alimentos con un IG bajo por debajo de 40
2. Los productos con un promedio de 40-75 GI
3. Los alimentos con un alto IG anterior 75
Por supuesto, como ya se ha comprendido mejor elegir productos con baja o índice glucémico medio, debido a su alto nivel es peligroso no sólo el sobrepeso, sino también el riesgo de desarrollar diabetes la diabetes. Sin embargo, sólo un principio de "no comer alimentos con alto IG para la pérdida de peso" no siempre funciona. Aquí toda su dieta diaria debe ser tenida en cuenta.
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