18 de octubre sobre "Inter" fue una nueva edición de "Un programa útil."
«El riesgo de comprar salchichas hervidas de baja calidad hoy en día es lo suficientemente alta - dice el experto "programa de utilidad" María Yanchik. - Se conecta con ingredientes nocivos, que contiene a veces. Así que muchos consumidores en la compra etiqueta de precio confianza - dicen, es más caro que la salchicha, por lo que es de mayor calidad. Por desgracia, esto no siempre es el caso. Por lo tanto, la elección de una salchicha cocida, asegúrese de prestar atención a su textura, color y composición. Calidad salchicha cocida debe ser elástica, sin cavidades y protuberancias, color - rosa o rosa claro si no es el pollo. En cuanto a los ingredientes - el más pequeño de la lista, el mejor».
Según el experto, en los embutidos cocidos de alta calidad hechas de acuerdo con GOST, pueden incluir: carne de cerdo, carne de res, agua, huevos, leche, sal, azúcar, especias. En este caso, el producto no debe ser proteínas vegetales, fibra, almidón y carnes tratadas mecánicamente
– muy barato y de baja calidad.«Mejor no tener una salchicha, que tiene una cáscara resbaladiza - María continúa Janczyk. - Si la salchicha es suave al tacto, que significa que contiene una gran cantidad de agua. Además, no elegir un producto con prefijos adicionales al nombre o aquella en la que se ha observado una considerable lista de 'Esec ". Al mismo tiempo, el estándar permite el uso de ciertos aditivos, tales como colorantes de retención (nitrito de sodio) E250, fosfatos alimenticios aumentan el relleno de densidad, E451, E450, E621 potenciador del sabor».
Siguiendo el consejo experto, y es necesario tener en cuenta las condiciones de almacenamiento de la salchicha y de su vida útil "La materia prima para embutidos cocidos se sala la carne de vacuno, y tiene una gran cantidad de agua, por lo que se almacenan durante mucho tiempo. La vida útil depende del embalaje. Para las salchichas de primera calidad en tripa natural - un máximo de 72 horas en una película de polietileno - 8-10 días y en el vacío - hasta 15 días. La temperatura en el refrigerador debe ser de 0 a 6 grados, ambos inclusive. Es importante recordar que el producto es envasado sin vacío tiene una vida útil menor».Es interesante que en el momento de su introducción en los 30-s del siglo XX, se consideró la suave pendiente de la salchicha uno de los mejores y está pensado para personas con problemas de salud, por lo que se llama - "Doctor". Desde entonces, los métodos de producción de salchichas no han cambiado, pero el número de artículos y variedades de este producto ha aumentado considerablemente. ¿Cómo que no debe confundirse en la elección de un producto de calidad?
«salchichas cocidas se consideran un producto dietético, - dice el locutor Alexander Lukyanenko. - Sin embargo, según los expertos, no todos ellos pueden ser útiles. Para evitar consecuencias desagradables para el organismo, siempre estudiar cuidadosamente la composición antes de comprar y elegir la salchicha prima».
Incluso más consejos útiles sobre cómo elegir la salchicha cocida - el lanzamiento de un programa de entrevistas en la calidad de vida "Programa de Vida":
