Dirá paso a paso, lo que debe prestar atención a sus chuletas convierten en ideal.
1. Use solamente la carne fresca. Si la carne fue visitado en el congelador - chuletas para que ya no es adecuado. chuletas de solomillo sin grasa son demasiado secos, como el pollo o el Filete de pavo. Lo ideal sería chuletas de cerdo (cuello del cerdo, hoja) o carne (solomillo, schnitzel).
2. Adecuadamente cortar la carne. El espesor de las rebanadas antes de que recapturados, no será superior a 1,5 cm, de lo contrario la carne tendrá una larga Fry, y desde este es seco. Recuerde que las piezas cortadas de chuletas necesarios a través del grano.
3. Slugger la carne con cuidado. Si se exceda, picar pierden no sólo todo el jugo, sino también parte de la carne. fuerza de impacto óptima tendrá que buscar empíricamente. Pero es mejor que gastar más tiempo y cuidado para repeler a triturar un pedazo de carne en trozos separados.
4. Añadir sal al final de la cocción. Si usted sala las chuletas en un principio, a continuación, la carne se suelte el jugo y secarse. Chuletas no están en necesidad de especias especiales, que hunden a cabo el sabor de la carne de calidad. Además de la sal, añadir una cantidad suficiente de pimienta negro.
5. Uso empanado. Con la ayuda de la carne empanado será más tierna. Para su elaboración necesita los huevos y el pan rallado. Chuletas antes de freír tienen que sumergir en el huevo, luego en pan rallado.
6. Uso sartén de teflón. Utensilios de cocina recubierta con teflón para proteger peguen y requieren menos aceite para cocinar la carne, y por lo tanto será comida menos grasa. Largas freír chuletas no necesitan. Las aves de corral suficiente 2-3 minutos por cada lado, por un par de minutos de cerdo asado más largo. En freír chuletas de carne de vacuno tarda unos 5 minutos por cada lado.
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