Qué cocinar para la cena en el verano? Por supuesto, sopa de remolacha fría. Encontrar una receta sencilla para una deliciosa sopa fría de verano
sopa de remolacha fría - un ahorro real en el calor, así como hash. Remolacha - sopa sin carne, que se cocina con caldo de verduras, pero la carne, si se desea, se puede hervir por separado y añadir la remolacha listo, por lo que será aún más sabroso.
Receta para la remolacha fría
ingredientes
Remolacha - 5-6 pequeño o grande 2
Los huevos cocidos - 3 piezas
Pepino o rábano - 3-5 uds
hierbas frescas - perejil, eneldo, albahaca, estragón, cebollino
Sal y pimienta al gusto
Jugo de limón o vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas
Ajo - 3 dientes
crema agria
preparación
1. Lo primero que necesitamos para preparar el caldo de remolacha, kvas. Se puede preparar de dos maneras:
Primera manera. Las remolachas limpio y completamente hervir hasta que estén tiernos en dos litros de agua, caldo cepa, remolacha rejilla.
Segunda manera. Las remolachas pelar y rallar la mitad de la remolacha rallado hervir hasta cocido, escurrir el caldo, remolachas hervidas tiran. La segunda parte de saltear remolacha, bahía pequeña cantidad de agua, alrededor de 15 minutos y poner en caldo de remolacha.
2. En el caldo de remolacha, añadir sal y azúcar al gusto, jugo de limón o vinagre (o 1 taza de cerveza de centeno) y poner en el lugar frío a fresco.
3. Pepino y huevo duro, cebolla verde finamente picada y hierbas picadas, el ajo, picar, se combinan con la remolacha rallada, mezclar bien, añadir el caldo de remolacha fría.
4. sopa de remolacha fría se vierte en cuencos y añadir la crema agria. Opcional - cortado en pequeños trozos de carne hervida.
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