Sopa de guisante muchas amas de casa anuladas porque el plato es bastante Moody y difícil de hacer, pero todavía lleva mucho tiempo... no es verdad! Unos secretos simples para ayudar a cocinar una deliciosa sopa de guisantes de forma rápida y sin complicaciones.
La primera mala experiencia para cocinar sopa de guisantes puede desalentar permanentemente de volver de nuevo a este plato caliente. Después de todo, se puede cocinar los guisantes durante horas, y permanecerá sólido, al igual que la sopa de guisantes se quema a menudo en caldo de superficie formada de manera continua de espuma, que es y trata de escapar y verter y Pan, y plato. Un problema con esta sopa de guisantes... Pero hoy vamos a revelar a usted los secretos que hacen los guisantes serán rápidamente hervida suave, la sopa se cocina durante unas horas y salieron de la sartén limpia.
- En primer lugar, tiene que elegir la sopa de guisantes secos derecha. A la venta hay varios tipos de guisantes secos a las necesidades de sopa trituradas - de la media. Para suavizar los guisantes durante la cocción debe ser alimentado con la humedad, los cereales integrales que no pueden hacer, y se instala un guisante Chaff en el fondo de la sartén y se quema.
- En segundo lugar, antes de la cocción para verter guisantes con agua y dejar hirviendo durante 30-40 minutos. Que está hirviendo el agua, es importante! Debido a que los bloques de agua fría guisantes ablandamiento, y que se mantendrá firme durante la cocción.
- En tercer lugar, la sopa no es "huir" y llena la cocina y la cocina, observar el proceso de cocción. Hasta la primera ebullición el caldo no cubre la cacerola con una tapa. Esperar hasta que el agua empiece a hervir con los guisantes, eliminar la espuma formada, tornillo en un fuego lento. Periódicamente se agita la sopa de guisantes que no se adhieren a la parte inferior de la cacerola.
- En cuarto lugar, cuando se cocina para un mayor ablandamiento guisantes, añadir agua 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- En quinto lugar, la sopa de guisantes puede cocinar caldo de carne o suplementado con salchichas o costillas ahumada, o simplemente agua, y servir con migas de pan. La variante con el más delicioso fumado. Fumar dar la sopa de su aroma y sabor únicos.
INGREDIENTES
- salchicha ahumada - 5-6 piezas
- guisantes secos - 200 g
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 pc
- Patatas - 3-4 pcs
- La hoja de laurel - 4-5 pc
- Ajo - 3-4 zubochka
- Negro pimienta, sal, azúcar, eneldo - al gusto
COCINAR
1.Guisantes en remojo en agua caliente durante 1 hora.
2.Ponga la cacerola con agua (agua a medio llenar) y llevar a ebullición.
3.Cuando el agua hierve, guisantes, enjuague y se puso en agua hirviendo, se agita, añadir 1 cucharadita soda. Cocinar hasta que esté listo 1,5 -2 horas.
4. Las patatas se limpian, se lavan, corte en cubos, echar en la sopa.
5.Las zanahorias son limpio, lavado, rejilla.
6. Cebollas limpio, lavado, cortado en cubos y se fríen en aceite de girasol hasta que estén dorados, añadir las zanahorias, propasserovat, pasar a una olla de sopa.
7.Además, hay dos opciones de cómo proceder. Si los guisantes son bien hervor, sopa convertido en un puré, se puede dejar. Si no son los guisantes cayó completamente aparte, a través de pequeñas piezas suaves pueden pyurirovat sopa en una licuadora.
8.Al final de la cocción, añadir salchichas ahumadas (costillas de cerdo ahumado, pollo ahumado y t. D.), cortado en trozos y el ajo desmenuzado. ¿Cómo va a hervir - fuera y dejar actuar durante 15-30 minutos.
En los días de ayuno, no añadir a la sopa y carne ahumada, se puede tirar rebanadas de setas al gusto y servir con trocitos de pan o galletas hechas en casa. Buen provecho!
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