yogur casero - un producto lácteo fermentado es muy útil. Y preparar el yogur no se puede simplemente yogur. Hay varias formas de hacer yogur en casa, le diremos sobre ellos
Casera de yogur - un gran producto. Se fortalece el sistema inmunológico, baja en calorías, rica en calcio, ayuda al sistema digestivo. En ella, se puede añadir fruta, bayas, mermelada, miel, salvado, escamas. También se puede utilizar como un aderezo de ensalada o de relleno para postres. Y es muy fácil de cocinar.
Lo que para cocinar el yogur
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La forma más fácil cocinar el yogur en la masa madre acabada. Se vende en el departamento de productos lácteos en las tiendas, así como en la mayoría de las farmacias, y se puede pedir en el Internet. Es mejor tomar un arranque con algunos tipos de bacterias. A continuación, el yogur tendrá mejor sabor y más útil. Otro truco - la más gorda de la leche, el yogur a su vez, de alto contenido calórico. Cómo cocinar el yogur de fermento se indica en las instrucciones del fabricante.
Puede ser la base para la preparación de yogur yogur casero para tomar compra negrita. Por 1 litro de leche debe tomar 2,5 cucharadas de yogur. Puede añadir azúcar al gusto. La leche a hervir, añadir el azúcar (opcional) y se dejó enfriar a 45 grados y añadir el yogur. La temperatura de fermentación óptima - 37-42 grados, pero no más de 45. Otros pasos dependen de sus platos, que va a preparar yogur.
Yogur en una sartén
En una cacerola, el yogur es muy conveniente hacerlo. Dado que todos los ingredientes es muy conveniente para conectar a la gran capacidad. Conecte la leche con la levadura, o yogur con receta médica. Cubra la cacerola con una tapa. Envolverlo con una toalla, manta o edredón, poner debajo de la batería. En el verano, se puede poner la olla en el sol. Preparación de un yogur de 8 horas. Para la levadura rápido puede poner el molde en el horno, precalentado a 45 grados. Allí, languidezca sólo 4 horas.
Yogur en un termo
Preparar las bases para la fermentación. Enfriarlo a 37-40 grados. Verter en un termo con un cuello ancho. Cierre la tapa y se deja durante 7-8 horas. Después de verter el producto terminado en el recipiente y refrigere deseado.
Yogur en multivarka
La fermentación en multivarka muy conveniente: se mantiene una temperatura estable y se cierra en sí. Kvass puede estar en frascos separados, así como en la mayor parte de taza Multivarki - alguien tan cómodo. Pre-preparar ingredientes. Ponerlos en multivarka modo de selección de "yogur", "multipovar", "mantener el calor", será un modo diferente para cada modelo. Una condición importante: debe mantener una temperatura de 37-40, un máximo de 45 grados - no superior. De lo contrario, las bacterias morirán. En la preparación de yogur multivarka 08:00.
Yogur en un baño maría
leche tibia con la levadura verter en frascos o vasos. Precalentar el vapor, después de 10 minutos de carga de trabajo en un tanque y apagar la unidad. Ostuzhev, vapor fermentará yogur. Después de 8 horas, se puede disfrutar de deliciosos productos lácteos.
Puede hechos en casa perjudiquen la salud de yogur?
Por supuesto! Si usted no cumple con las condiciones sanitarias de preparación: contenedores mal lavadas, no se lava las manos antes de la descomposición térmica, como el yogur es mejor no comer. Los ingredientes deben ser de calidad superior. La leche debe ser hervida, solamente UHT se puede calentar. Y asegúrese de guardar el yogur en la nevera, por lo que no está dañado.
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