Trufa - una exquisita delicadeza de la cocina francesa, los dulces clásicos. Para probar la trufa de chocolate no es necesario ir a Francia, que ni siquiera tiene que comprar en la tienda, que son muy fáciles de preparar usted mismo!
La preparación de este manjar no se necesita mucho de su tiempo, no necesita los ingredientes caros por ello, pero el sabor es simplemente único. Fresca nota de bayas de frambuesa no dejará indiferente a nadie y casa que siempre se le pedirá para preparar estos dulces de nuevo.
INGREDIENTES:
chocolate oscuro 50% - 100 g
Frambuesa puré - 50 g
Mantequilla - 25 g
El jarabe de glucosa (jarabe de maíz o azúcar) - 10 g
frambuesas secas (azúcar en polvo, cacao, frutos secos) para quitar el polvo
PREPARACIÓN:
1. Fundir el chocolate al baño maría.
2. Frambuesas moler o golpean en una licuadora para obtener un puré homogéneo, añadir jarabe de glucosa y el azúcar y calentar.
3. El chocolate derretido, añadir el jarabe de frambuesa y matar en una licuadora hasta que quede suave.
4. ganache listo, cubrir con papel film y guardar en el contacto en el refrigerador.
5. Después de enfriar, formar una circular caramelos trufa.
6. dulces rollo cacao, Azúcar en polvo, virutas de coco o frambuesa secado previamente limpiándolo través de un tamiz.
7. A partir de una cantidad dada de ingredientes chocolates obtenidos tamaño medio de 8-9. Ellos necesitan ser almacenados en el refrigerador. Dejar que usted será deliciosa!
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