Lo delicioso infancia olía a tortas de Pascua - abuela y pasteles de mi madre, tartas y pasteles de una pastelería maravillosa. Sin embargo, vamos a lamido por primera vez el glaseado blanco de la parte superior de la torta, y luego trató de hornear suave, de la que no hubo retraso por las orejas. Ahora en cualquier tienda, puede comprar el pastel con diferentes rellenos, pero quiero tratar de hornear la torta de Pascua en sí. Lo mismo sabrosa, como resulta que mi madre y abuela
editorial Kolobok.ua ofrece recetas sencillas y deliciosas para las tortas, que se obtienen a partir de la primera vez.
RECETA "sencillo y rápido"
Y dejar que la torta sencilla receta resulta tierna y sabrosa.
ingredientes
• Harina - 450-500 g
• La levadura seca - 3-4 cucharaditas
• huevo de pollo - 3 piezas.
• La mantequilla - 175 g
• Leche - 110 ml
• Sal - 1,5 cucharadita
• Azúcar - 6 cucharas stoloyh
• Pasas - 100 g
Modo de preparación: Remojar las pasas en agua durante la noche caliente. Por la mañana, el agua de drenaje, pasas secas en un colador. Ahora preparar la cerveza - es la parte más crítica de la torta. (Que no queme) en la leche caliente disolver el azúcar y la levadura, se deja reposar durante un poco: la mezcla debe comenzar a hervor, a burbujear.
Entonces - añadir lentamente todos los ingredientes y amasar la masa con cuidado (este proceso se puede confiar en la máquina para hacer pan si hay un modo de ejemplo). Pasas en la masa antes de añadir los costes de un pequeño rollo de la harina. La masa acabada puso en un lugar cálido, donde crecerá alrededor de 1-2 horas. Después de un tiempo, es necesario que la masa amasar de nuevo y dejar reposar.
Nuestras abuelas se les dio dos o tres veces la prueba de "crecer" y se amasan, también se puede poner en la forma de la primera tanda, pero es importante dar a la masa suba alrededor de 1-2 horas.
IMPORTANTENo coloque la masa en forma de aceite, hasta el borde - la masa debe llenar 2/3 del molde. Y lo envía en un horno precalentado a 180 ° C horno. Cuando se dore la torta, bajar la temperatura a 160 ° C y hornear durante unos 30 minutos. Y no abra el horno hasta que el final del proceso - masa de levadura no le gusta! Ya torta tibia preparada se puede cubrir con el glaseado y otras decoraciones a su gusto.
RECETA "como la abuela"
ingredientes
• Harina (85 g en la masa, a 250 gramos para el primer lote y 70 g para el segundo lote)
• Levadura (seco) - 6,5 g
• El agua caliente o leche (40 ° C) - 40 ml + 160 ml de amasado de masa
• Mantequilla - 70 gramos para el primer lote + 25 g para el segundo lote
• azúcar - 85 g para la primera amasado + 2 cucharadita el azúcar de vainilla para el segundo lote
• Los huevos - 2 piezas. + 2 PC.
• Pasas - 100 g
Modo de preparación:levadura mezcla con leche caliente o agua para que la mezcla se vuelve homogénea, y se deja reposar durante 10-15 minutos.
Añadir para preparar 85 g de harina y amasar la masa. Tengo que intentar - que no es fácil. La masa debe tener lisa. La masa, lugar en un recipiente, cubierta con papel film y colocar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas hasta que la masa se incrementarán 2-3 veces.
Después - comenzar a amasar. La adición de 160 gramos de leche (o agua), la harina, y se amasa hasta homogeneidad - la masa debe ser elástica.
Además - agitar 2 huevos, 85 g de azúcar y 70 g de mantequilla (disuelto a temperatura ambiente).
Se agita la masa de nuevo y colocarlo en un recipiente bajo la parte posterior de aluminio y el lugar en calor durante 1-2 horas. De nuevo lote! El introduzca la masa 70 g de harina, 25 g de un aceite, 2 huevos, pasas o fruta confitada, vainilla o azúcar de vainilla (Tabla 2. cucharas). Mezclar bien y no se sorprenda si la masa se ha reducido, "eso está bien. Coloque la masa de nuevo para una película durante un par de horas.
Vierta la masa preparada en la forma a 2/3 de la altura de cada y poner en el calor durante una hora. Sí, usted tiene que Tinker! Después de lugar las formas de una hora en el horno precalentado a 180 ° C y hornear durante unos 30-40 minutos hasta que la superficie ligeramente dorado. Horno hasta este momento no abra!
EN CUALQUIER FORMA bake
Elija a su gusto. Se puede hornea en moldes de aluminio, o incluso en una cacerola. Encajan y silicona - que son muy convenientes, que no pueden ser lubricados con aceite. formas de cartón son también adecuados (que son apretados y la masa se pueden colocar en ellos sin temor a que la razmoknet papel). De la misma forma de torta almacena y se sirve en la mesa hasta que el Gran domingo.
