En la forma en que la conocemos, no había una pizza en la ciudad italiana de Nápoles en el siglo 16 temprano, cuando Europa de América fueron importados tomates. Aunque algo así preparado por los antiguos griegos y romanos, en lugar de utilizar las placas para alimentos (carne, queso, frutos secos, ajo, pimienta y aceite de oliva) trozos de masa.
Nombre del plato que suena como dos palabras italianas - plaza (cuadrado) y piatto (placa). Hasta que se considera un plato de pizza plebeyos el siglo 18. Y de qué otra manera? Después se amasa la pasta para sus pies, y comieron sus manos, por lo que el goteo de grasa en las mangas. Pero el rey Fernando II, que pecó su pasión por la pizza, decidió cambiar la actitud de la corte real. Llamó a los mejores cocineros encabezados por Gennaro Spadachchini y los confió hasta el día de cumpleaños de la reina llegar a una pizza real receta.
Gennaro plazo mandados en el tiempo. Ahora masa de pizza batiendo almirez de bronce especial en una forma humana, y se come con un tenedor con cuatro puntas. En el aniversario 30 de la reina Margarita de Saboya, una gran pizza cocinada por chefs reales, decorado mesa de fiesta.
Desde pizza "Margarita" se ha convertido en un plato popular en la corte. Hoy en Italia hay más de 2000 diferentes tipos de pizza, pero "Margarita" es uno de los más solicitados. Eso es todo, y le ofrecen hoy en día para cocinar.
Ingredientes en la pizza que necesitan un poco, pero es importante que son "el mismo", de lo contrario no lo hará famoso Royal Pizza, sólo pizza, pero probablemente también muy sabroso.
INGREDIENTES
De harina - 500 g
Sol - 0,5 horas. l.
Azúcar - 0,5 cucharadita
La levadura seca - 7 g
El aceite de oliva - 1 cucharada. l.
Agua caliente - 250 ml
Para el relleno:conODR tomate - 100-130 g,mozzarella wp para pizza - 150-180 g deDin tomate grande, 8-10 hojas de albahaca
PREPARACIÓN Paso a paso
1. En primer lugar, es necesario remover con cuidado la levadura en agua tibia. Luego se tamizó a través de un tamiz en un tazón de harina, la adición de sal y levadura disuelta en agua.
2. A continuación, coloque la masa sobre una mesa enharinada seca y continuar a amasar y estirar con cuidado. Debe tener un suave y elástica.
3. Grasa con un tazón el aceite de oliva y se ejecutan en el ensayo de la bola por todos los lados. Cubrir con papel film y dejar en un lugar cálido durante una hora
4. Divida la masa en tres partes (tres pizzas) y re-wrap en una envoltura de plástico y se deja durante otra media hora. Amasar la masa es menor que no tiene sentido, por lo que si usted va a cocinar una pizza individual, otras pruebas sugieren que simplemente congelar y usar en otro momento.
5. Estirar la masa capa muy delgada (no más de 3 mm). De lo contrario, en lugar de los platos italianos se obtiene una torta de espesor. Estirar la masa sobre una enharinado recomendar pergamino y que se propaga en el horno como para llevar luego rodó finamente la masa antes de la cocción para que no se deforma, no hay pizza especial pala bastante difícil
6. Preparación de salsa de la pizza (fresco o tomates enlatados al vapor - 400 g de molienda con 1-2 dientes de ajo, añadir la mitad de una cucharadita de orégano seco y albahaca). También puede utilizar pasta de tomate o salsa de tomate y especias.
7. Distribuir uniformemente la salsa sobre la base de la pizza, luego cubra con lubrica aceite de oliva.
8. Precalentar el horno a 250 grados y hornear la torta a un nivel inferior durante 5-7 minutos. Para la cocción, se puede girar la parte trasera de la bandeja, de modo que la pizza no se deforma desde su borde.
9. Mientras se hornea la tarta, corte en rodajas 5-10 mm mozzarella de espesor (bolas blancas no necesita, y la mozzarella especial para pizza en el bar), y los tomates.
10. Cuando la torta esté dorada y parachoques de pizza Rosa yacen sobre él queso, poner los tomates en la parte superior y roto en varios pedazos de hojas de albahaca. Una vez más enviar la pizza en el horno durante 5-10 minutos, sólo que esta vez en el estante superior. Buen provecho!
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