Carne asada - no sólo es uno de los platos favoritos de los caballeros ingleses, también es un símbolo nacional de Gran Bretaña. Su nombre se traduce como "ternera al horno."
Había un plato con el desarrollo de la ganadería en el Albion en el siglo 13 y que era caro e inaccesible para la mayor parte del Inglés hasta la mitad del siglo 20. Tradicionalmente, la carne asada se sirve en casas ricas de la familia de la cena del domingo con patatas, pudín de Yorkshire y salsa.
INGREDIENTES
• Lomo de res - 400-500 g
• Grasa de cerdo - 80g
• Harina - 40 g
• Sal al gusto
Para la marinada
• Aceite vegetal - 80 g
• raíz de apio - 80 g
• La raíz de perejil - 80 g
• Zanahorias - 2-3 pc.
• Cebolla - 1-2 piezas.
• hoja Bay - 1 PC.
• Azúcar - 2 cdas. l.
• Negro polvo y la pimienta de Jamaica
PREPARACIÓN Paso a paso
1. Verduras y raíces, mi, limpio y cortado en cubos pequeños. Añadir el azúcar, el aceite y la pimienta. Mezclar bien con una cuchara hasta que las verduras no permitirán que el jugo.
2. La carne recubierta con la marinada y el lugar en un día en el refrigerador en el estante inferior.
3. Sacamos la carne del frigorífico, clara de la migaja de verduras en todos los lados en la harina.
4. Precalentar profunda (preferiblemente de hierro fundido) sartén y freír la carne en todos los lados en la manteca de cerdo.
5. Ponga la carne asada en el horno, precalentado a 250 grados, hornear de 5-7 minutos, para disminuir la temperatura de 180 grados. tiempo (de 40 minutos a 80) de cocción depende del pedazo de carne y el grado deseado de tostado.
Tradicionalmente, la carne asada con patatas fritas o al horno. Muy finamente lonchas de carne a lo largo del grano, pero puede ser cortado en rodajas de 1 cm de espesor, según se desee. Extender las lonchas de carne en un plato caliente y verter el zumo de precipitado durante la fritura. Buen provecho!
Asesoramiento de HOZYAEK experimentado
1.Rostbif puede prepararse como un filete de ternera (bordes gruesos o finos), y el hueso. carne asada en el hueso delicioso, pero no se puede cortar limpiamente.
2. Prepararlo con diversos grados de tueste, el más popular en Gran Bretaña, carne asada con la sangre, pero es una cuestión de gusto. Si su familia tiene hijos, es mejor para cocinar carne asada, medio, medio raro, y sin sangre.
3. Exagerar la carne en el horno no se recomienda porque perderá su jugosidad.
4. carne asada clásica cuece en el horno, pero a veces la parrilla y guisado.
Y para sorpresa y mimar amaban platos tradicionales, de diferentes partes del mundo, ayudará a nuestros más buscado Cocina del mundo.
