Las carnes son familiares para la humanidad desde la antigüedad. Sin embargo, los embutidos, en la forma en que la conocemos, fue inventado a finales del siglo 18 carnicero Johann Laner, que vivía en Frankfurt, Alemania, y luego se trasladó a Viena. Y es por esta razón que Alemania y Austria y hasta la fecha no se ponen de acuerdo a cualquier plato de la cocina son salchichas.
Salchichas de comida favorito para los adultos y niños. Pero, por desgracia, los que se venden en las tiendas hoy en día, son productos a ser excluidos de la dieta de los niñosYa que contiene en su composición una gran cantidad de grasa, aditivos perjudiciales y no se recomiendan para niños y nutrición dietética. Los científicos también concluyeron que las salchichas de la tienda de impacto negativo en la salud de los hombres.En este caso, excluirlos completamente de la dieta falla. La solución es simple, puede ser útil preparar las salchichas sí mismos. No es difícil y muy sabroso.
INGREDIENTES
Refrigerada o pechuga de pollo - 1 kg
leche pasteurizada - 100 ml
contenido de grasa Crema de 15-20% - 50 ml
cebollas blancas son de tamaño mediano - 2 piezas.
Chicken Egg - 2 piezas.
Almidón de patata - 1 hr. l.
Small hr sal -1. l.
Molida negro - al gusto
Condimento para pollo - al gusto
PREPARACIÓN Paso a paso
1. Limpiamos la carne de la película, y la grasa, cortada en cubos y moler en picada usando una picadora de carne con una rejilla fina o licuadora.
2. Limpiar las cebollas y triturar en una picadora de carne. Mezclar bien con la carne.
3. Añadir al relleno de dos huevos crudos y mezclar de nuevo.
4. Verter la nata y mezclar bien las manos amasar para el relleno de una densa y uniforme.
5. Poco a poco se vierte en la leche, asegurándose de que, como el relleno va a absorber, puede necesitar sólo la mitad de la leche. El relleno no debe ser demasiado líquido.
6. Añadir el almidón de carne picada y mezclar de nuevo. Sal, pimienta, añadir especias al gusto.
7. Formar una salchicha. Para tomar esta envoltura de plástico, cortar un trozo de longitud 15 y la anchura de 30 cm. Hemos extendido 1,5-2 cucharadas de carne picada en la película más cerca del borde. envolver con cuidado en la película para obtener una salchicha apretado. Un nudo en los extremos de la película, o por apriete el hilo, el extra de "colas" cortados.
8. Omitir las salchichas en agua y hervir hirviendo durante 15 minutos. Con cuidado fuera del agua caliente a través de los skimmers o echada hacia atrás en un colador y dar desagüe.
9. Cuando la salchicha un poco fría y purificarlos, cortar la película en un lado con un cuchillo afilado. Buen provecho!
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