En un día caluroso no quiere comer comida caliente y pesado, el cuerpo pide algo refrescante. Y aquí podemos confiar en la experiencia de los habitantes de la sensual mediterránea y cocina tradicional sopa fría española Gazpacho.
Ya a principios de nuestra era es refrescante plato fue el único alimento de los campesinos andaluces que trabajan en un día caluroso en el campo. Por esta entre varios agricultores gazpachero elegido - el hombre que estaba preparando el gazpacho en absoluto. Sopa perfectamente satisface hambre y sed, y el cuerpo se satura con todo lo necesario. En esos días, la preparación de gazpacho sin tomate, porque de ellos en Europa, nadie sabía, mezclando sólo agua con vinagre, pan duro, aceite de oliva y ajo. Y tomates comenzaron a ser añadido a un plato ya en el siglo 19.
Ahora, esta receta se ha vuelto muy popular en todo el mundo. En junio de 2013, por primera vez en la historia, 'plato de los pobres "incluso sirvió en una recepción en los reyes de España en el palacio de la Zarzuela de placas de madera tradicionales.
• Los tomates maduros - 1 kg
• Pepino - 1 PC.
• Pimienta búlgara - 2 piezas.
unidades de medio - dulce de cebolla • Rojo.
• Ajo - 2 dientes
• pan blanco sin corteza - 1 rebanada
• Vinagre de vino tinto - 1-1,5 st. l.
• El jugo de limón - 1 cucharada. l.
aceite de oliva • - 1-2 cucharadas. l.
• Azúcares - 0,5 horas. l.
• salsa de "Tabasco" - unas pocas gotas
• Sal - al gusto
Para los picatostes:pan blanco (ayer) - 4 rebanadas, aceite de oliva - 2-3 cucharadas.. L, sal - al gusto
PREPARACIÓN Paso a paso
1. Blanshiruem tomates. Para hacer esto para cada incisión tomate cruciforme del tallo, bajarlo durante un par de minutos en agua hirviendo, a continuación, en agua con hielo, y la cáscara claro. A continuación, cortar por la mitad los tomates y quitar el tallo.
2. Preparar las verduras restantes. pimiento rojo limpia a partir de las semillas y cortar en cubos grandes. cáscara limpia el pepino y también cortado en cubos grandes. El ajo purificar y pulse el lado plano de la hoja del cuchillo.
3. Trituramos todos los vehículos en una licuadora.
4. Una rebanada de pan blanco se rompe en varios pedazos. Póngalo en una licuadora a la mezcla de vegetales. Dejar reposar unos minutos para que quede ligeramente hinchados, y luego se muelen.
5. Se sazona con sal, azúcar, vinagre de vino, la salsa de "Tabasco" y el zumo de limón.
6. Verter en un tamiz con una malla fina y se deshilacha. Esto no es necesario, pero en este caso, la consistencia de la sopa es una forma más suave.
7. Añadir el aceite de oliva, y retire la mezcla de sopa durante 2-3 horas en el refrigerador para que se enfría correctamente.
8. Servir la sopa en el frío con trocitos de pan. Cocinarlos muy simple. Pan sin corteza debe ser cortada en cubos grandes y freír hasta que estén doradas en la sartén con aceite de oliva. O simplemente para secar en un horno a aerogrill.
9. Sirva la sopa en cuencos y añadir la cebolla, pimiento y migas de pan verde finamente picada, espolvorear ligeramente la parte superior con aceite de oliva. A petición del gazpacho antes de servir se puede añadir cubitos de hielo. Buen provecho!
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