Banica - uno de los alimentos preferidos en Bulgaria. Se sirve en la cafetería-panadería que se llama banicharnitsa como en pequeños pueblos o aldeas, y en las ciudades. Al mismo tiempo en diferentes regiones del país puede probar un completamente diferentes en forma y rellenos versiones de este plato - a partir de una pequeña Patty a una enorme tarta de cumpleaños.
No hay fiesta en Bulgaria no es sin Banjica. Muy a menudo se cocina con requesón o queso feta, pero se puede probar este plato con otros, por ejemplo, rellenos de carne o de calabaza. Tradicionalmente Banicza servido yogur helado y ayran.
Este plato - segundo desayuno o merienda ideal. Y si usted no tiene tiempo para meterse con alrededor de la masa, se puede comprar de hojaldre ya hecho sin levadura en la tienda.
Oferta como base para el más simple y asequible receta búlgara Banjica, después de haber dominado que se puede experimentar con los rellenos y encontrar la opción perfecta.
INGREDIENTES dpara la prueba
• Harina - 3 tazas
• Huevo - 1 PC.
• Agua - 300 ml.
• Mantequilla - 50 g
• Sal - una pizca
• vino o vinagre de sidra de manzana - 1 cda. l.
• Aceite vegetal - 2 cdas. l.
INGREDIENTES para el llenado
• Los huevos - 4 unidades.
• Sour (yogur, kéfir) - 100 g
• Los quesos (se puede sustituir el queso) - 350 g
PREPARACIÓN Paso a paso
1. harina de tamizar y la sal se añade a la misma, agua caliente, vinagre, aceite, huevo. Mezclar todo con una cuchara, luego amasar la masa a mano hasta que se vuelve homogénea. La masa debe tener elástico y no demasiado empinada.
2. Divida la masa en tamaño kruglyashi de una manzana, cubierta con una toalla y dejar actuar durante 20-30 minutos para descansar.
3. Mientras tanto, hacemos el relleno. Simplemente mezcle el queso rallado en un rallador fino (o requesón) de huevos crudos y yogur. Todos mezclar a fondo.
4. Derretir la mantequilla en la estufa y se mezcla con el vehículo.
5. Estirar la masa muy fina, también se puede estirar un poco con sus manos, por lo que no era más gruesa que una hoja de papel.
6. En la hoja enrollada es uniformemente finas difundir el relleno puede incluso sólo untarlo en la prueba. Además, puede lubricar la mezcla de mantequilla y aceite vegetal. Cierre y acurrucarse en una salchicha. Del mismo modo se procede con el resto de la prueba kruglyashami.
7. El bicarbonato de aceite lubricante plato, es posible establecer con papel manteca para hornear. Poner el salchichas uno a uno como "caracol". Si usted tiene una forma rectangular, es posible tiras planas propagación Banitsa. Sobre cómo usted presenta salchichas dependerán de la aparición de la torta. Top mezcla de grasa de aceite y yogur.
8. Precalentar el horno a 180-190 grados y hornear durante 15-20 minutos banitsa. Entonces disminuir la temperatura a 120 grados (o cubierta de pastel con papel de aluminio) y hornear durante 10-15 minutos. Le damos un poco de frío, cortado en porciones y servir. En términos Banitsa parece un pastel de capas. Buen provecho!
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