Panqueques - un gran y rápido opciones de desayuno. Cuanto más para que puedan prepararse para todos los gustos - rellenos dulces y salados, se sirve con diferentes salsas, mermelada o miel. Para panqueques resultaron esponjoso, por lo general en la masa añadir la levadura. Sin embargo, la preparación de la prueba tal que tomará mucho tiempo. Pero por la mañana quiero dormir un poco más, pero no se moleste con el desayuno.
editorial Kolobok.ua Se le dirá cómo lograr buñuelos esplendor increíbles implicados en la leche agria, kéfir o yogur.
Secreto 1.Harina. Para tortitas eran suaves, mejor tomar la harina de trigo blanco. A petición, se puede añadir un poco de maíz o harina de trigo sarraceno. Pero lo más importante - es necesario tamizar la harina, o mejor dos veces. Esto ayuda a saturar con oxígeno, y por lo tanto la masa será más aireado.
Secreto 2.CONSISTENCIA TEST. La masa debe ser lo suficientemente gruesa para que no gotee, y vertido de una cuchara. En una sartén a extenderse no debería.
Secreto 3.la temperatura del producto. Plan de panqueques horno? Pre productos, sacar del frigorífico. Huevos y yogur deben estar a temperatura ambiente. Frío kéfir peores reacciona con el bicarbonato de sodio y exuberantes panqueques que no funcionará.
Secreto 4.masa "reposó". Si el tiempo lo permite, dejar que la masa de "descanso" durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, las olas de harina de gluten, y la masa serán más flexibles, y el yogur reaccionarán con bicarbonato de sodio.
Secreto 5.Utensilios de cocina. Para exuberante oladushek elegir los platos, lo que será más fácil de amasar la masa (como un plato) y el batidor. Para dar preferencia a la fritura de pared gruesa sartén, que se calienta de manera uniforme.
6 secreto.Llenado y aditivos fragantes. Los crepes dulces, puede agregar la vainilla, pasas, manzanas y bayas, y salada - hierbas picadas finamente picada, carne y embutidos. Todos estos suplementos hará que sus panqueques aún más apetitosos. Sin embargo, el relleno debe ser picado muy finamente y añadir demasiado porque de lo contrario los panqueques no subirán.
Secreto 7.CORRECTO Fry. La primera y más importante que hacer en este caso - una buena sartén de freír caliente seco. Y a continuación, añadir el aceite vegetal. Una vez que se calentó, se extendió con una cuchara de panqueques. Trate de no sitúe demasiado cerca uno del otro, dejar espacio para el crecimiento, de lo contrario se mantienen unidos.
Así que ahora que usted sabe todos los secretos, proceder a la cocción.
INGREDIENTES
• yogur - 2 tazas;
• harina - 500 gramos (guiada en consistencia de la masa);
• Los huevos - 1-2 piezas;
• Soda - 1 cucharadita;
• El azúcar - 2 cucharadas;
• Sal - una pizca;
aceite de girasol para freír •.
Paso a paso RECETA
1. En el complemento de azúcar yogur, bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien. Con una débil reacción del sodio con el yogur, se puede añadir un chorrito de vinagre.
2. Sin dejar de remover, añadir poco a poco la harina.
3. Verter la mezcla en el huevo ligeramente batido, agitar de nuevo. Si panqueques se rellenan con - rellenos añadiendo.
4. Envolver en plástico y dejar "descansar" durante 15 - 20 minutos a temperatura ambiente.
5. Calentar la sartén, vierta el aceite de freír las crepes a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.
Para proporcionar la mesa con crema caliente, mermelada o miel. Buen provecho!
