Margarina - un producto que fue inventado en el siglo XIX en Francia como un sustituto del petróleo para los pobres. Hoy en día es casi el principal "agente" en el mundo de la cocina: se añade a los productos horneados, no sólo en la fabricación, pero también se utiliza regularmente en la cocina casera.
Pero, de hecho, este inocuo a primera vista, el producto, oh tan seguros para la salud y, en particular, los niños. Esto es lo que nos ha dicho. Y hoy revelará algunos secretos de cocinar sin el uso de una margarina para hornear útil (incluso si se especifica como parte de los ingredientes).
El único secreto: hojaldre y pastelería quebrada
Si va a hornear pasteles, magdalenas, galletas o cualquier otra masa de hojaldre y pastelería quebrada, y en la formulación de la margarina Set - reemplazarlo con mantequilla o manteca de cerdo... Sí, es la grasa de cerdo fundida, que todavía se utiliza por nuestras abuelas y madres, es el mejor sustituto de la margarina. productos de panadería a base de que no se quedan inactivos durante mucho tiempo, y resulta sabor increíble.
relación: si se indica en la receta de 100 g de margarina - tomar 60-70 g de mantequilla o manteca de cerdo (cualquier producto). Ya no es necesario - de lo contrario la masa será demasiado grave.
El secreto del segundo: la masa de levadura y magdalenas
Pizza, bizcochos, magdalenas - en la cocción de margarina reemplazar el petróleo convencional. Mejor, por supuesto, para tomar un aceite vegetal ordinaria es inodoro (refinado). Bicarbonato de llegar no es peor que la margarina.
relación: si se indica en la receta de 100 g de margarina - tomar 70-80 ml de aceite vegetal refinado.
