Lo que es útil y perjudicial para la salud de las espinacas? Se puede dar a los niños de espinaca y a qué edad? Cómo seleccionar, almacenar, preparar platos de espinacas? En qué forma las espinacas es más útil?
De hecho, las hojas verdes de la espinaca - una despensa real de muchas sustancias útiles para el fortalecimiento del sistema inmunológico y la salud del cuerpo. Él nizkokalorien, contiene fibra, una gran cantidad de fitonutrientes (vitaminas y oligoelementos de origen vegetal), incluyendo los vegetales de hoja verde - el líder en contenido de hierro.
hojas de espinacas frescas contienen vitaminas A, K, C, complejo B, la luteína y beta-caroteno, y niacina, y ácido fólico, potasio, magnesio, manganeso, cobre y zinc, una fuente de ácidos grasos omega-3 ácidos grasos.
La espinaca es útil para:
- combatir la anemia,
- prolongación de una juventud células del cuerpo,
- vista
- varias dietas para el control del peso,
- la diabetes,
- el fortalecimiento del sistema esquelético,
- el funcionamiento normal del sistema nervioso,
- Embarazo - contribuye a la prevención de defectos del tubo neural,
- la limpieza del cuerpo contra los radicales libres,
- prevención de la osteoporosis,
- la protección contra las enfermedades cardiovasculares.
100 g de oleaje espinacas frescas casi la mitad del valor diario de vitamina C.
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¿Cómo elegir y almacenar la espinaca
Elija espinacas con hojas de color verde oscuro fresco, blando, de color amarillo, manchado - no compre.Si las hojas de espinaca no recogen en su propio jardín, después de un lavado a fondo con agua corriente, ponerlos en agua con sal durante 30-60 minutos, por lo que el agua "ven" los residuos de suciedad e insecticidas.
La espinaca refrigerador (no lavado) se puede almacenar durante aproximadamente una semana, se puede congelar las hojas para su uso futuro. Sin embargo, las hojas frescas, más estos nutrientes, por lo que comen mejor tan pronto como sea posible.
¿En qué forma es más útil la espinaca
espinaca fresca es más útil en su forma cruda, las hojas se añaden a las ensaladas, hamburguesas, jugos y batidos maquillaje.
Muchas recetas con espinacas - guisos y sopas, pero durante el tratamiento térmico de los nutrientes desaparecen, especialmente durante el tratamiento prolongado. Por lo tanto, sopa, por ejemplo, espinacas se coloca al final de la cocción y no hierve durante 5 minutos.
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propiedades peligrosas de la espinaca
tratamiento térmico repetido platos y espinacas (calefacción) pueden conducir a la transformación de los nitratos en nitritos y nitrosaminas, bajo la influencia ciertas bacterias que prospera en la comida cocinada ricos en nitratos, tales como la espinaca y muchos otros vegetales verdes. Las espinacas contienen ácido oxálico, que puede cristalizar en el tracto urinario en los cálculos de oxalato.
Espinacas en alimentos para bebés
La espinaca se puede incorporar a la dieta de un niño después de 1,5-2 años. Añadir las espinacas a la sopa y cocinar sopa, hacer ensaladas frescas como el pepino y los huevos pasados por agua y crema agria.
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