Dónde buscar los hidratos de carbono útiles: comer y bajar de peso en la salud

Los estudios muestran que el 55% de nuestra dieta son carbohidratos. Sí, los hidratos de carbono temidas que asustan a algunos nutricionistas.
Lo que es un hidrato de carbono, y con lo que, por así decirlo comerlos? Los hidratos de carbono - son sustancias de origen vegetal: glucosa, fructosa y galactosa.

Glucosa: cuando es perjudicial

La más común es la glucosa. Se divide en tres tipos:

• monosacáridos,
• disacáridos
• polisacáridos.

monosacáridos (hidratos de carbono rápidos) son una molécula de glucosa. Que rápidamente se elevan los niveles de azúcar en la sangre.
disacáridos tener dos moléculas de glucosa y actuar algo más lento.
polisacáridos Tienen una gran cantidad de moléculas de glucosa que se desprenden gradualmente de su empresa y trabajan lentamente en el cuerpo.

Cuando recibe una gran cantidad de glucosa, no es un estado glyukozorezistentnosti - un fuerte, temporal y crónica. niveles cronometrados con el tiempo volverá a la normalidad (si no se alimentan a sí mismos aperitivos), pero el nivel crónico solo causa la diabetes y daños diversos sistemas Takanen (de los órganos internos a los ojos y receptáculos capilares). Sufren de hígado, los ojos, los riñones, una inflamación,

receptores molestos fructosa y el páncreas produce insulina, que transporta la glucosa en el hígado, los músculos, el cerebro un poco. Todo lo demás cae en el tejido adiposo.

Almidón - para su salud!

Se polisacáridos (carbohidratos lentos) en lugar de azúcar (monosacárido) nos dan energía durante mucho tiempo. La mayoría de los polisacáridos - es verduras, cereales, legumbres, cultura verde.

Los polisacáridos contienen material particularmente valiosa - almidón. Él es diferente: amilosa (no eleva los niveles de azúcar en la sangre) y amilopectina (aumento de azúcar).

Con el fin de obtener un almidón útil es mayor necesidad de productos de uso que tienen una cáscara: frijoles, trigo sarraceno, arroz sin pulir, avena. Del grano a la mejora de los márgenes hacer, papas al horno, o la cocción y enfriamiento. puré de patatas de amilopectina - sólido. Es decir - no es útil.

El maíz puede ser utilizado, pero en pequeñas cantidades. Bien preparada. y se enfrió. Y, por último, presentar una bebida inusual y muy útil receta.

Bebida sana para iniciar la digestión

Preparar una bebida con el almidón para las bacterias que viven en el intestino. Tomar 1 hora. una cuchara (sin parte superior) de almidón, llenar un vaso de agua, añadir 1 a la manzana picada. pequeñas zanahorias picadas, raíz de jengibre 2 cm. Todo picar la licuadora.

La bebida está lista. Si una persona es un montón, se puede dividir toda la familia. Incluso 2-3 sip suficiente para alimentar a sus jóvenes amigos. Si usted bebe una bebida todos los días, los intestinos serán mejoradas con todas las consecuencias positivas para su salud.

edulcorantes prohibidos

La fructosa es más dulce que la glucosa, y a menudo causa la esteatosis (hígado graso). Es lipoproteína de baja densidad formado a partir de él (el colesterol malo). Por eso, la fructosa y otros edulcorantes (aspartamo) no pueden utilizarse en absoluto.

En cuanto a las frutas, que contienen fructosa, que deben consumirse en pequeñas cantidades, la elección de una fruta agridulce.

Para obtener el mayor beneficio a partir de almidón, que debe ser:

• Fig tomar en la cáscara, así ablandar que se enfríe al menos 10 horas
• plátanos para elegir verde, y no demasiado madura.
• Cocine la pasta al dente, y el estado también es fresco,
• zanahoria comido crudo o cocinar al dente,
• remolacha y patatas cocidas y enfriadas,
• judías hervidas (hurto en tiendas en lata no son adecuados)
• almidón puede estar en forma de polvo, se diluyó en agua (1 hora. cuchara en un vaso) y la bebida.

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