Controlar su salud, comer bien y hacer ejercicio - ahora se ha puesto de moda. Para estar en una forma que le damos a la carne y los huevos, reemplazamos las grasas animales con vegetales, prefieren productos lácteos bajos en grasa, y creemos que las calorías.
Pero resulta que, no todas las sentencias "alimento" que utilizamos para tomar genuina, realmente son. nutricionista estadounidense Rhiannon Lambert llevó a cabo el estudio y está dispuesto a compartir con nosotros sus hallazgos.
1. Hay una gran cantidad de huevos - es perjudicial. En la última década hay una percepción de que el consumo de huevos necesitan una cantidad mínima, ya que son ricos en colesterol. De hecho, muchos - confirma nutricionista. Pero este no es el colesterol, que es de temer.
"De hecho, el consumo sistemático de huevos provoca un aumento de los niveles de HDL - el colesterol" bueno "lo que reduce el riesgo de muchas enfermedades," - dice la nutricionista. Según ella, muchos estudios muestran que el consumo de huevos no se asocia con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Al mismo tiempo, pollo y huevos de codorniz son ricas en proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos única. La ciencia moderna dice que un hombre adulto puede perfectamente seguro para su salud a comer tres huevos al día. A pesar de la evidencia de que el consumo de huevos en grandes cantidades podría traer un poco de daño al cuerpo, y no todavía.
2. Los aceites vegetales grasas animales útiles.Recientemente, los científicos han descubierto que las grasas poliinsaturadas tasas más bajas de enfermedades del corazón, en relación lo que muchas personas creen que los aceites vegetales, como el aceite de girasol o colza - es muy grande. Pero el hecho de que las grasas poliinsaturadas tienen varias especies, en su mayoría ácidos grasos omega-3 (que obtenerlos de pescado y carne) y Omega-6 (su principal fuente de grano).
"Es importante que el omega-3 y omega-6 son en un cierto equilibrio, pero muchas personas comen demasiado omega 6 y no lo suficiente omega-3", - dice Lambert. Por otra parte, debido a que el aceite de científicos de cereales ahora sólo asociado con un mayor riesgo de enfermedades del corazón. A otros mentiras de amenaza en los productos químicos que se procesa esta materia prima. Los nutricionistas aconsejan un mayor consumo de ácidos grasos omega-3 y no a los aceites vegetales de abuso, con la excepción de coco y aceite de oliva.
3. La carne es perjudicial.La mayor parte de la carne, lo que vemos en las estanterías de los supermercados modernos, no tiene nada que ver con el hecho de que nuestros antepasados comieron. Animales cultivadas en cautiverio, y se presta carne en sí procesado. Especialmente perjudicial para la salud de los productos terminados de alimentos - salchichas, salchichas, etc., que son la causa de diversas enfermedades y muerte temprana.
Pero fiambres de carne roja, cocinado en casa una vez a la semana, es posible que sí para permitir, dice la nutricionista. Dado que se necesita equilibrio cuidadoso, y completamente excluido de la dieta de algunos productos no pueden ser un grupo, porque amenaza la falta de ciertas vitaminas y minerales.
4. Todas las calorías son las mismas. Muchos creen que con el fin de perder peso, crear suficiente déficit de calorías del cuerpo. En esta fórmula, es posible, si realmente desea reemplazar las 400 calorías de brócoli 400 calorías de helado. No es tan seguro nutricionista.
"La comida diferente en nuestro cuerpo sigue diferentes vías metabólicas y los alimentos que comemos puede tener un efecto directo efecto sobre las hormonas que regulan qué, cuándo y cuánto comemos, sino también en el hecho de la cantidad de calorías que quema ", - señala Lambert. El producto cuenta con el llamado "índice de saciedad" y "índice glucémico", que es mucho más importante que el conteo de calorías. Trate de comer alimentos con un alto índice glucémico (carne, huevos, legumbres, frutas), y los dulces de evitar, desde la que se va muy rápido querer comer otra vez.
5. engorde de grasa. Esta declaración apareció en los lejanos 70-s del siglo pasado. Y a continuación, los compradores, especialmente los clientes de las mujeres que controlan el volumen de la cintura, comenzaron a comprar los estantes con productos marcado como "bajo en grasa" y "bajo en grasa", a menudo no prestar atención al hecho de que algunos de estos productos contienen una gran cantidad de azúcar.
"A pesar del hecho de que un gramo de grasa contiene más calorías que un gramo de proteínas o hidratos de carbono dieta alta en grasa no hace que la gente engorde", - dice la nutricionista. Según ella, ganando peso personas que consumen grandes cantidades de grasa en combinación con hidratos de carbono y grasas no tienen la culpa aquí. En este caso, es importante prestar atención a la calidad de la ingesta de grasas, por lo que son "sanos" - (! Pero no baja en grasa) tales como el pescado azul, aguacate, no dulce, yogurt, nueces, mantequilla.
Por cierto, los productos lácteos se considera que es una fuente de calcio, pero sin la grasa no es absorbida por el cuerpo de calcio. Por lo tanto, bajo en grasa queso cottage o yogur no saturan el cuerpo de estos micronutrientes importantes.
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