Hoy le dirá cómo quitar fácilmente las pieles perca, reducir al mínimo la cantidad de semilla, sin un extenso análisis de la carne. Y como guinda del pastel, realice la receta de pescado frito.
El tiempo de cocción - 60 minutos
Número de porciones - 2
Para la preparación de necesidad perca frito:
- Río perca - 800 m;
- de harina - 4 cdas. l.;
- sal - 1,5 horas. l.;
- molida negro - 1 hr. l.;
- aceite vegetal - 100 ml.
Cómo deliciosa perca se fríen en una sartén
1. El hecho de que la perca de lavar y limpiar desde el interior, creo que no vale la pena hablar. Además, no se olvide de quitar las aletas de la parte posterior, con el fin de no cortarse - se puede hacer fácilmente con unas tijeras.
Después de la limpieza, mi pez, toalla de papel obsushivayut y comenzar a preparar. La primera cosa que le cortó la cabeza y las aletas en la zona abdominal. Hacer una incisión poco profunda en la parte posterior. Ahora recogemos la piel alrededor de la cabeza y quitar la piel, como un calcetín, moviéndose hacia la cola.
En pescado limpio de la incisión de la piel se hace en forma de una malla. Así reducimos la posibilidad de caída de piedras.
2. Ahora preparar empanar harina para la adición de la sal y pimienta.
3. Deshuesadas el pescado por ambos lados con harina.
4. Extender una percha en aceite caliente y buena fritura a calor moderado durante unos 10 minutos por cada lado.
5. Pescado debe ser de color de rosa, con un color dorado apetitoso.
6. Frito propagación de pescado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Que de la rapidez con que hemos preparado deliciosa perca frito y sin escalas.
Buen provecho!
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