Beef Stroganoff o carne Stroganoff es una variedad de opciones de cocción. Y cada uno de ellos puede reclamar el título de "clásicos del género." Yo no amenazo en los clásicos, pero sólo preparo el camino, y cómo mi madre le enseñó.
El tiempo de cocción - 30 minutos
Número de porciones - 1
ingredientes
- Vacuno - 250 g;
- arco - 0,5 unidades;
- crema agria - 80 g;
- de harina - 0,5 Nl;.
- agua - 75 ml;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto.
método de preparación
1. Carne de vaca sin tomar vivido. Seleccionado para el plato de mi carne, obsushivayut y defenderse para el corte de conveniencia.
2. En primer lugar, cortar en trozos más grandes y, a continuación, sobre las cuñas tradicionales a través del grano.
3. Corre la carne en una sola capa en una pequeña cantidad de aceite. Fry durante 3 minutos con constante agitación.
4. Después de 3 minutos, la carne está casi listo gracias al corte de precisión. Pero, por supuesto, tiene incluso imposible, ya que todavía está húmeda.
5. Añadir la cebolla a la carne de la mitad de los anillos. Freír 3 minutos hasta que estén blandos. En esta etapa, se necesita una pizca plato con un poco de harina.
6. Añadir la nata y agua. Reduce el fuego a bajo y plato atormentado, cubierto por 15 minutos - la carne es suave y está completamente hasta la preparación. Sal y pimienta en algún lugar en el medio de este proceso.
Si después de 15 minutos se da cuenta de que la salsa se ha convertido en demasiado espesa, agregue más crema.
Lomo a la Stroganoff está listo.
La salsa también se puede añadir un poco de pasta de tomate. Pero prefiero cocinar única crema agria - porque la carne de vacuno es una forma más suave. Buen provecho!
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