Me considero un ama de casa frugal. Por supuesto, no se sacude sobre cada grano de sal, pero los productos abismo, lo que podría llegar a ser parte de la comida, simplemente no dar.
Tales casos son por lo general las cosas con pescado. Yo suelo comprar pescado fresco o congelado con las cabezas, para determinar su frescura. Si los ojos son branquias apagados y descoloridos - el producto no es la primera frescura.
Pero el jefe de salmón que es necesario no sólo para comprobar la frescura. Cocino desde hace mucho tiempo en la cola y el recorte de las sopas abdomen. Consiguen misma riqueza y fragante. Por lo tanto, me apresuro a compartir la receta con usted.
El tiempo de cocción - 60 minutos
Número de porciones - 4
ingredientes
Para preparar el pescado para llevar la sopa:
- conjunto de los pescados - 1 PC;
- patatas - 300 g;
- zanahorias - 70 g;
- cebolla - 100 g;
- Petróleo - 2 cucharadas;.
- Comino - 1 cucharadita;.
- granos de cardamomo - ½ cucharadita;.
- negro y pimienta dulce - 5 unidades;
- eneldo seco - 1 cucharadita
En el kit He incluido la cabeza, la cola y el recorte del abdomen. Además, para una ganancia, se puede añadir el hueso residuo que queda después de la eliminación de ternera con hueso. Es en este conjunto, vamos a cocinar el caldo.
método de preparación
1. Vierta la mezcla en la bandeja de agua y colocar el Juego de sopa de pescado. Añadir las semillas de comino, pimienta negro y de pimienta de Jamaica, cardamomo, grano, eneldo seco y crudo, pero de cebolla bien lavada. Cocine caldo durante 45 minutos.
Vale la pena señalar que los cocineros experimentados hacer una elección entre la deliciosa carne y el caldo. Se cree que este componente depende del momento salada agua. Inmediatamente Solim - gana el caldo, pero sufre de la carne. Añadir sal al final - la carne es una más tierna pero menos nutritivo caldo.
2. Cuando filtro de caldo de listo, la eliminación redundante y especias innecesarios. Ellos han pagado la totalidad de su sabor y aroma. Por desgracia, la imagen se volvió debido fangosa al par, por lo que proceder con el paso siguiente.
3. Dado que el caldo colado, a continuación, Multivarki tazón puede ser lavado y se hace zazharku. Con este fin, rodajas de zanahorias, cebollas shinkuem residuos y se fríen en los "Freír" 10 minutos.
4. Mientras tanto, cortar las patatas en cubos.
5. Enviar patatas a zazharki y verter el caldo. Ponga a cocinar la sopa durante 30 minutos hasta que estén tiernos.
Después de la señal, no se apresure a presentar a la sopa en tazones, y se dan reposar durante media hora.
Por cierto, la carne, que también está disponible en el pescado, puede enviar de nuevo a la sopa mientras cocina, o incluso en la sopa de alimentación. Buen provecho!
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