Como un producto alimenticio, cereal tiene un alto valor nutritivo y contiene una serie de vitaminas y minerales.
Que los cereales es el más sano y útil? Te presentamos los siete gachas más saludable a base de cereales, comparando su valor nutricional.
1. mijo
Pshonka - un sabroso, cereal saludable, y que para algunos es muy importante, no contiene gluten. Por lo tanto es útil para las personas que sufren de la enfermedad celíaca (indigestión productos glyutensoderzhaschih debido) y alergias, así como los niños.
Las gachas de mijo ha calentamiento propiedades, fácil de digerir y de alto valor nutritivo, es alcalino, lo que ayuda a mantener el equilibrio ácido-base.
nutrientes adicionales incluidos en los granos de trigo incluyen sílice (dióxido de silicio), vitaminas del grupo B (B1, B2, B5, B6, B9 y PP), vitamina E, lecitina, antioxidantes y minerales, especialmente magnesio, hierro, potasio, zinc, cobre, manganeso, y selenio. Silica tiene efectos beneficiosos sobre las articulaciones, mejora la apariencia de la piel, pelo y uñas, soportes de los vasos sanguíneos en buen estado, y mejora el metabolismo.
2. alforfón
Alforfón se puede acceder en forma cocido o frito. La primera realización es definitivamente útil. Una porción de este cereal da al cuerpo los aminoácidos lisina, responsable de la absorción de calcio y triptófano, que estimula la producción de la hormona melatonina, y la felicidad de dormir bien por la noche.
Propiedades útiles de trigo sarraceno son también debido al contenido de vitaminas B1 y PP, que tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso, así como otras vitaminas B2, B5, B6 y B9. Además, las gachas de avena es rico en antioxidantes rutina, quercetina, procianidina y minerales tales como magnesio, hierro, potasio, manganeso, selenio, zinc y cobre.
Al igual que con las gachas de mijo, trigo sarraceno no contiene gluten, por lo que se recomienda para las personas con enfermedad celíaca y los que se adhieren a una dieta libre de gluten. En el paquete de trigo sarraceno deben ser marcados con una oreja tachada. Su ausencia puede indicar contaminación de los alimentos que contienen gluten.
3. quinoa
La quinoa (quinoa) - una especie de exótica cereal sin gluten. Las semillas son una fuente de proteína, fibra dietética, prácticamente todo el complejo grupo de vitaminas B (B1, B2, PP, B6, B5, B9) y vitamina E, y los minerales de hierro, magnesio, potasio, cobre, selenio, manganeso y zinc.
La quinua es conocida desde hace más de 5000 años de edad y fue uno de los productos de la subsistencia Incas que viven en las regiones montañosas de Chile, Perú y Bolivia. Actualmente, el grano se presenta como una alternativa saludable a las patatas, el arroz y las pastas.
4. Munk
La sémola es uno de los platos más antiguos que satisface el hambre rápidamente. Su valor nutricional depende del método de producción. Las tiendas venden papilla de sémola y cocción rápida de la misma. El primer producto hace moliendo granos de trigo. El segundo - somete además a tratamiento térmico para la preparación acelerada de gachas.
sémola nutricionales relacionados con el contenido de vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, PP y algunos minerales, como potasio, hierro, magnesio, zinc, cobre, manganeso. Munk - el único grano que contiene grandes cantidades de yodo. Se refiere a los alimentos digeribles, así que debe haber gente en el menú, que sufren de enfermedades gastrointestinales.
5. cuscus
Kasha cuscús ya era conocido el año 3000 aC. e. Bereberes, egipcios y personas de otros países de África al norte del "continente negro". Krupa fue popularizado en Europa por los franceses.
El cuscús es una parte importante de la dieta musulmana. Los seguidores del Islam creen símbolo de granos de trigo duro de la felicidad y la riqueza. Cuscús es una fuente de magnesio, cobre, manganeso, zinc y vitaminas B1, B2, PP, B5, B6, B9 y. Sin embargo, contiene menos fibra que otros cereales. golosinas digeribles fácil para los niños, ancianos y mujeres embarazadas.
6. cebada perlada
Cebada gachas preparó a partir de granos de cebada. En las tiendas se puede encontrar un grano de cebada en la concha en la que el mayor contenido de minerales y vitaminas, y las semillas de la moltura ruda. Cebada más pobre fuente de minerales en comparación con avena y pshonnoy.
Cebada perlada se recomienda para personas que sufren de hipertensión, enfermedades cardiovasculares y la diabetes, ya que ayuda a normalizar los niveles de glucosa en la sangre. Krupa contiene una gran cantidad de proteína y fibra, incluyendo beta-glucano, así como varios minerales potasio, magnesio, hierro, zinc, selenio, cobre y manganeso. Además, la cebada de perla proporciona dosis de vitaminas B1, B2, PP, B6.
7. harina de avena
La harina de avena más antioxidantes que otros tipos de cereales. Además, el número es mayor que en algunas verduras, frutas y cereales. Este cereal de alto contenido calórico. El producto es rico en hidratos de carbono complejos, proteína y fibra, y los minerales de magnesio, manganeso, cobre, zinc, hierro y vitaminas B1, B2, B5, PP, B9. La harina de avena como quinoa comprende ácidos grasos insaturados. Se evita la síntesis de colesterol y previene la absorción de azúcares.
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