el chocolate de color rosa o rubí, como se le llama, contrariamente a la creencia popular allí. Se obtiene de los granos de cacao rubí, a través del cual se adquiere un sabor único.
el chocolate de color rosa fue descubierto por primera vez por la empresa suiza Barry Callebaut (Barry Callebaut), que es famoso por la producción de productos de alta calidad a partir de granos de cacao. Esta invención fue un avance revolucionario en la industria de confitería, como el último de la "chocolate familiar", chocolate blanco, fue inventado hace más de 80 años.
Presentación mundo del chocolate de color rosa a cabo en Shanghai en 2017, y en 2018 comenzó sus ambiciosos ventas. Recientemente, el chocolate de color rosa ganó gran popularidad no sólo en Europa sino también en Rusia.
Cómo obtener el color rosa?
Buscando un chocolate de color rosa, surge la pregunta, ¿cómo se recibió ese color.
El chocolate rubí rosa obtenida a partir de granos de cacao que han pasado la fermentación de no más de 3 días, que, si se fríe correctamente, comienzan a adquirir el matiz rubí-púrpura. En la producción no utiliza ningún colorantes o frutas o bayas, de acuerdo con muchos escépticos - dulce de color 100% naturales.
La receta exacta de este chocolate única sigue sin resolverse. Sólo se sabe que para la producción de petróleo y de pulpa de los granos de cacao rubí esenciales. La compañía Barry Callebaut de chocolate de color rosa mantiene la receta en secreto - de hecho especialistas en muchos países están trabajando en abrirla durante 13 años.
¿Qué tan útil el chocolate de color rosa?
el chocolate de color rosa está hecho de ingredientes naturales, sin colorantes artificiales añadidos, por lo que no es perjudicial para la salud. Por otra parte, su propio tinte natural contiene nutrientes que ayudan a combatir los radicales libres. Debido al alto contenido de cacao chocolate rubí es rica en magnesio y polifenoles. Sin embargo, tenga en cuenta que es muy alta en calorías - La ingesta diaria recomendada es solamente 25-50 g
Lo que parece un rubí sabor de chocolate?
Al igual que cualquier otra de chocolate, rosa "dulzura" puede ser utilizado tradicionalmente, morder o romper baldosas, se puede rallar y espolvorear el postre o derretir y su uso como relleno para pastel.
El sabor de diferentes rubí chocolate de la habitual o amargo. Los conocedores encuentran en ella un sabor dulce con un regusto amargo delicado. Además, hay una que recuerda el aroma ligeramente afrutado de frutas del bosque. Un experto en el campo del chocolate Kennedy Angus dice: "El chocolate es refrescante y tiene una textura suave y cremosa."
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