Te ofrezco una receta original de pollo en la sartén. Esta receta me prestó cocina georgiana. Todo el mundo sabe que a menudo hay una gran variedad de delicias culinarias preparadas a partir de carne de pollo. Por ejemplo, chakhokhbili, sacivi, tabaco, pollo - todos los platos tradicionales de Georgia. La combinación de sabor y picante sabor de una variedad de condimentos y especias - es algo! Vamos a aprender cómo hacer el delicioso pollo más en la sartén, que es una excelente opción para pasar unas vacaciones.
Este plato tradicional del Cáucaso se cocina muy simple. Y, como he dicho, un lugar muy importante son las especias, así que no se retirará de la receta! La combinación de ajo, hierbas y mantequilla pollo no lo hacen así, como si se cocinan en la forma habitual, por ejemplo, en un horno. Por cierto, he utilizado siempre para las fiestas de pollo horneado está en el horno, con mayor frecuencia en el paquete para la cocción. Así que estaba seguro de que la carne esté bien protomai, y al final de la cocción acaba bolsa de triturar y se entregó el pollo se dore. Pero ahora tengo un nuevo favorito - un pollo en Adjaria. Simplemente Yum!
receta
Se necesita:
- Chicken - 2 kg;
- Ajo - 8 dientes;
- cilantro - 20 gramos;
- sal - 1 cucharada;
- negro pimienta - 1 cucharadita;
- saltos-suneli - 1 cucharadita;
- pimiento - 1 cucharadita;
- mantequilla - 3 cucharadas;
- agua - 250 ml.
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Modo de preparación:
Pollo se puede comprar en cualquier supermercado. Elija entre el fabricante, que realmente desea. Es aconsejable que era ohlazhdenka en lugar de la canal congelada. Chicken debe ser grande, con un peso de aproximadamente 2 kg.
Corte cuidadosamente el cadáver en el pecho, y luego expandirse.
Ahora la necesidad de carne para añadir sal y pimienta por ambos lados.
Calentar una sartén y ponerla en la mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla, poner en una sartén de pollo hace copias de seguridad. El fuego debe ser el máximo.
Ahora tenemos que tener una placa, que a su diámetro es más pequeño que el tamaño de la sartén. Ponerlo en la parte superior del pollo, e incluso poner un poco de carga. Lo mejor es colocar una olla de agua. Sólo asegúrese de que su "diseño" un establo, para que nada se volvió al revés. Freír el pollo en un lado durante siete minutos, a continuación, retirar la carga, girar la carcasa y luego colocar el bote superior de agua. Freír segundo lado, reducir el calor a un mínimo, durante 35 minutos.
Mientras se prepara el pollo, se puede preparar la salsa. Para ello, picar finamente el ajo y el cilantro, añadir el pimentón y el lúpulo-Suneli. Todo remover con cuidado, y luego un poco más, recordar, a continuación, añadir la cantidad de agua especificada en la receta.
Gallina tiene que quitar de la sartén y pasar a una posterior limpieza. aceite de decantación en el que el pollo está listo, y poner en una sartén limpia, y verter la salsa para el ave, y la cubierta, así, todos del mismo plato ya sin opresión. Gallina que necesita para cocinar a fuego lento en la salsa durante 15 minutos a fuego lento. Debido al hecho de que se cocina bajo el capó, ajo y verdes así al vapor, y rápidamente se dan sus deliciosos sabores de la carne.
Eso es todo! de Adzharia pollo está listo! Muy simple y muy delicioso! Este pollo puede solicitar una mesa de fiesta, o cocinar la cena con verduras frescas, un pan de pita gruesa y un vaso de vino tinto!
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Artículo original publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/kurochka-na-skovorodke-po-adzharski.html
