En la mayoría de las ensaladas recetas usadas como relleno de mayonesa. Por supuesto, ya que con todo resulta mucho más sabroso. Ahora, sin embargo, muchas personas no utilizan ratero mayonesa, porque si nos fijamos en él, se puede entender que el uso del cero en el mismo, pero las calorías mucho. Por lo tanto, ahora está de moda para hacer mayonesa en casa. Por ejemplo, la mayonesa muy sabroso francesa obtuvo en las yemas de huevo. Y si lo puesto en la preparación de la salsa de la casa en lugar de huevos, se puede utilizar cualquier líquido con un alto contenido de proteínas. Eso es justo donde se tarda?
Quiero que recomendar una mayonesa sin receta magra huevos y la leche! Como una proteína líquida usaremos akvafabu! Eso sí, no tenga miedo, no lo hace en el extranjero líquido, lo que vale una fortuna. Es un líquido que queda después de los granos de la cocción. Y, de nuevo, no hay que cocinar lentejas, guisantes o judías. Vamos a utilizar el líquido de los frijoles enlatados. Ahí es donde usted es que van? Por supuesto, se vierte en el fregadero! Y resulta que se puede cocinar de su cobarde mayonesa sin grasa, que no es inferior en su sabor que el producto en las yemas de huevo!
Akvafaba perfectamente batida, de donde también se puede cocinar una gran merengue malvavisco o incluso! Vamos a cocinar una deliciosa mayonesa blanca como la nieve, que estoy seguro, será su invitado favorito y frecuente sobre la mesa! De todos modos, esta mayonesa es mucho más sabroso y más inofensiva que la tienda!
receta de mayonesa sin leche y huevos
Se necesita:
- salmuera de frijoles o guisantes - 150 ml;
- aceite de girasol - 300-500 ml;
- de azúcar - 1 cucharadita;.
- sal - ½ cucharadita;.
- mostaza - 1 cucharadita;.
- jugo de limón o vinagre - 1 cucharadita;.
- sus especias favoritas.
Preparación:
Voy a advertir que la mayonesa es muy mal azotado si utensilios amplio o por el hecho de que los componentes están a diferentes temperaturas. Podyschu cierta capacidad, sea ligeramente más ancha que la batidora de inmersión (dos centímetros), en casos extremos, toma el frasco de un cuarto normal. Todos los productos, sacar del frigorífico con antelación.
Se vierte la salmuera en un recipiente de frijoles, añadir el jugo de limón, azúcar y sal. Batir productos a muy alta velocidad durante unos segundos. Ahora batidora necesidad de velocidad un poco más bajo, y, todavía batiendo productos, es necesario verter un chorro fino de aceite de girasol. La mayonesa es azotado mejor si el penacho de aceite será realmente bien. También, ya que evita la obtención de un producto de amargura. Añadir sus especias favoritas, mayonesa y continuar batiendo hasta obtener la consistencia deseada - 5-7 minutos.
Si la salmuera leguminosa poca proteína, la mayonesa será acuoso, a continuación, tendrá que añadir un poco más de mantequilla. La mayonesa resultante debe ser almacenado bajo la tapa cerrada en el refrigerador durante no más de una semana.
Ver qué tan grande, porque del producto que normalmente desechamos, se puede cocinar una deliciosa mayonesa, mientras que todos sin el uso de huevos o leche. La salsa se vuelve blanca pura, luminosa y - el más en ensaladas y bocadillos favoritos. Como una especia puede utilizar la cúrcuma (que cambian ligeramente el color del producto final), pimienta negro o rojo, ajo seco. Puede añadir la mayonesa eneldo picado o cualquier otra hierba. Te aconsejo que preparar primero la salsa para mi receta, y luego experimentar con aditivos. Pruebe deliciosa!
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Artículo original publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-majonez-bez-moloka-i-yaic.html
