Hay varias maneras de reducir la cantidad de productos finales de glicación avanzada nocivos en los alimentos
A menudo he escrito acerca de los productos finales de glicación (CPG). Esto es ahora, los científicos se hace referencia como los principales factores de envejecimiento prematuro, y la causa terribles enfermedades.
KKE - son proteínas o grasas que han sufrido "prosaharivaniyu" - glicación, o los efectos de los carbohidratos sin la participación de enzimas. El ejemplo más sorprendente - freír carne cuando las rebanadas están cubiertos por una corteza marrón. Aquí está la corteza - sólo KKE, los productos finales de glicación avanzada, nuestro enemigo.
CPG producción depende del método de preparación altamente - aquí tengo un claro ejemplo de cómo se puede cocinar al mismo pechuga de polloy así recibir diferentes niveles de productos finales de glicación avanzada.
hay evidencia satisfactoriaque limón carne pretratamiento, vinagre o en otro adobo ácido antes de la cocción reduce significativamente la formación de la KPD. en general limón
Uno de los frutos más útiles en nuestra mesa.También poseen antiglikatsionnoy potente actividad salvia, mejorana, estragón y romero, clavo de olor y, o pimienta de Jamaica Jamaica y canela.
El sulforafano contenida en las crucíferas (especialmente brócoli)También ayuda a reducir el KKE. Con el fin de "activar" la producción de sulforafano, que necesita para romper los floretes en pedazos pequeños y espere al menos una hora. Y luego cocinar a una temperatura de no más de 140 grados. Ideal - sólo blanquear en agua hirviendo durante 3 minutos.
También es muy útil cúrcumaLo que elimina parcialmente los efectos de los efectos nocivos del KPD en el cuerpo.
Estar sano, beber agua.
Su doctor Pavlov.
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