Los beneficios de chucrut, queso de soja y otros productos fermentados
Es poco probable que nuestros antepasados que inventó en vinagre de productos, piensan acerca de las propiedades beneficiosas de estos alimentos. Ellos estaban interesados en la seguridad de los alimentos. Y tiene que ser el mismo que todos los bien formados - productos fermentados aún estaban sanando.
Inmediatamente advierten que estos lugares de texto que no hacen que sea más fácil para la percepción, porque creo que es importante que los médicos colegas vieron desacuerdos científica.
🌾¿Cuál es el proceso de fermentación (fermentación)?
Esta reacción química se lleva a cabo por medio de enzimas (moléculas de proteínas complejas) en la presencia de bacterias o levaduras para alcoholes producir, ácidos orgánicos y dióxido de carbono.
Skvasit posible leche, soja, col, zanahorias, espárragos, y algunas otras verduras y frutas.
🌾Lo que es útil en agria?
El mismo proceso de fermentación y sus productos crear las condiciones más favorables para la reproducción y crecimiento de sus propias bacterias beneficiosas.
Por ejemplo, ya he escrito cómo los probióticos votos. Y especifica que estas bacterias nunca echar raíces en nuestro cuerpo. Su uso en que inhiben el crecimiento de microorganismos patógenos y promover el crecimiento de la flora amigable cuenta, pero no lo reemplaza. y Si junto con probióticos en productos alimenticios fermentados para añadir, esto nos ayudará a rápidamente "arreglar" el tracto gastrointestinal de las bacterias correctas.
aquí de trabajo, la forma en que crecen y se multiplican, bacterias de ácido láctico en el jugo de la col.
🌾¿Qué tipo de efectos que podemos lograr por el consumo de alimentos fermentados y, en particular, chucrut:
Mejorar el funcionamiento de los intestinos, la reducción o desaparición completa de hinchazón, calambres, diarrea o estreñimiento, sensación de pesadez en el estómago, etc.
Bastantes de trabajo, incluyendo un meta-análisis y nadieDemostración de la alta eficiencia de algunas especies de probióticos contra enfermedades complejas, tales como enterocolitis necrotizante, la diarrea del viajero, síndrome de diarrea asociada a antibióticos del intestino irritable y daño de la mucosa asociada a Helicobacter, incluidos los niños infantes.
Aquí están algunos enlaces para mis lectores médicos
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - en este estudio, los investigadores dieron la composición exacta de ciertos probióticos y su efecto selectivo,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
Es decir, regular el consumo de alimentos fermentados, evitamos muchos problemas, no sólo en el intestino. El hombre es un sistema holístico, y enfermedades del tracto gastrointestinal pueden incapacitar a todo el cuerpo.
🌾Neozhidanno para muchos, pero comer alimentos fermentados mejora nuestra salud mental.Un buen artículo sobre este tema.
Hace algunos años me encontraron por primera vez las obras de psicólogos norteamericanos, que afirmaban que microbioma (colectivamente microorganismos) marcado intestino desequilibrio causa el autismo. Por supuesto, no es el único, pero por regla general, en los pacientes con autismo hay algunos problemas con los intestinos - hinchazón, trastornos heces y así sucesivamente. Y, según los investigadores, el uso de fondos para reducir la actividad de las colonias de hongos, dio un progreso considerable en el tratamiento de estos pacientes.Y es con los niños tratados para lograr resultados significativos.
El problema principal es que terapia antifúngica no se debe utilizar continuamente debido a los efectos secundarios. Pero el alimento fermentado es muy útil para mantener el equilibrio de las bacterias beneficiosas en el microbioma, sana y la psique.
Uno de los últimos trabajos en esta área fue publicado por científicos chinos que experimentaron en las moscas, moscas de la fruta y ha logrado resultados interesantes.
Siguiendo mañana. Habrá alrededor de protección contra el cáncer
Su médico Pavlova
