El invierno no es motivo para cocinar solo en casa. Si hace buen tiempo, puede ir a algún lugar del bosque y cocinar su barbacoa favorita a la parrilla. Y prefiero no la carne, sino la caballa a la plancha. Además, cocinar platos de pescado en casa es, por supuesto, increíblemente sabroso, pero luego los aromas específicos deberán resistirse durante mucho tiempo. ¡Estoy compartiendo con ustedes una receta para cocinar el pescado a la parrilla más delicioso! ¡Solo lame tus dedos!
Todos los que viven en el sur, cerca del mar, saben que no hay nada mejor que platos de pescado. ¡Y en general “ahí” dicen que comer carne en el mar es señal de mal gusto! Incluso si no vives junto al mar, aún apreciarás el aromático, jugoso y increíblemente delicioso pescado a la parrilla. En principio, puede cocinar de esta manera no solo la caballa, ¡sino también cualquier otro pescado que desee!
El principal secreto de la cocina son los condimentos. Sé que las tiendas ahora están llenas de todo tipo de bolsas con especias, pero te lo ruego, ¡no te fíes de todo lo que allí está escrito! Es necesario usar especias reales para cocinar, y no polvos con especias incomprensibles. Cocinar es muy sencillo, ¡el pescado es 100% delicioso! La carne se vuelve blanda y jugosa. Usted, en principio, puede cocinar caballa tanto a la parrilla como a la parrilla y en la sartén de la parrilla, ¡aquí solo a petición suya! Si el clima aún no funciona, puede hornear el pescado en el horno. Bueno, ¡vayamos a la receta!
Receta
Necesitará:
- caballa - 3 canales;
- limón - 1 pieza;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 1 cucharada;
- pimienta negra - 0.5 cucharadita;
- romero - 0.5 cucharadita;
- tomillo - 1 cucharadita;
- cilantro molido - 0.5 cucharadita;
- lavrushka - 3-4 hojas;
- nuez moscada - una pizca.
Cómo cocinar:
Asegúrese de utilizar caballa recién congelada al cocinar. Al elegir, asegúrese de que no esté amarillento y que los ojos estén nublados. Enjuague los cadáveres bajo el grifo, córteles la cabeza y destripe con cuidado todo el interior. ¡No olvide quitar la película negra del interior del abdomen, de lo contrario el pescado tendrá un sabor amargo!
Muela todas las especias, si están secas, entonces no hay ningún problema, puede molerlas en un molinillo de café o en un mortero. Mézclalos con sal, agrega 1 cucharada de jugo de limón y la misma cantidad de aceite vegetal. Mezclar todo bien.
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Frote la caballa por dentro y por fuera con la marinada preparada. Corte el limón sobrante en rodajas y colóquelo con cuidado en la panza del pescado, así como una hoja de laurel a la vez. Si los círculos completos no encajan, coloque las mitades. Ponga el pescado en una bolsa y colóquelo en el frigorífico durante media hora aproximadamente, déjelo marinar. Puede mantenerlo durante una hora, no empeorará.
Antes de hornear la caballa, retire la lavrushka y el limón, luego colóquela en la rejilla y fría por ambos lados hasta que esté tierna. Es mejor dar la vuelta al pescado con la mayor frecuencia posible, para que se hornee de manera uniforme y el aceite se desmorone y se ablande. ¡Asegúrate de no quemarte!
Es muy sabroso comer caballa a la parrilla con verduras frescas y salsa de crema agria al ajo. Y para los verdaderos conocedores, ¡recomiendo probar el pescado con mostaza de Dijon! ¡Esto es algo!
Obtendrá un pescado irrealmente delicioso, con su olor natural, picante y apetitoso. La caballa, por supuesto, es un pescado graso, pero es muy saludable. Contiene elementos valiosos como calcio, hierro, sodio, fósforo, magnesio, potasio y muchas vitaminas. Si no es posible cocinar pescado en la naturaleza, envuélvalo en papel de aluminio y hornéelo en el horno.
¡Disfrute de su comida!
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El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-skumbriju-na-grile.html
