La temporada de fresas ya ha comenzado y realmente quiero conservar de alguna manera una baya sabrosa y saludable para que puedas comerla en invierno. Resolví este problema hace mucho tiempo y todos los años congelo fresas para usarlas en el futuro. Es muy conveniente en invierno hacerse con una caja mágica con una fragante baya y disfrutar de su sabor, recordando el verano.
¿Cómo congelar las fresas correctamente?
Clasifica las fresas antes de congelarlas. Dejamos a un lado la baya de baja calidad y colocamos la entera y madura en un recipiente grande. Luego, vierta las fresas con agua, enjuague bien y retire todas las hojas verdes. ¡Y luego te ofrezco 5 opciones de congelación a la vez para tu gusto!
Congelar fresas en azúcar
Para 1 kilogramo de fresas, necesitas 200 gramos de azúcar. Es mejor elegir una baya pequeña para este método de congelación. Ponga las bayas en un bol, agregue azúcar, mezcle suavemente y colóquelas en recipientes adecuados. Cúbralos bien con tapas y colóquelos en el congelador. ¡No podría ser más fácil! ¡Después de tal congelación, las fresas dejan completamente su color, aroma, sabor y frescura!
Congelar en puré
El azúcar en esta receta debe tomarse al gusto. Así es como lo hago. Batir alrededor de una libra de fresas en una licuadora, agregar azúcar al gusto y revolver hasta que esté todo disuelto. A continuación, esparza las fresas cocidas sobre los recipientes, vierte el puré de bayas encima, cierra las tapas y guarda.
Puré de fresa
Para un kilogramo de bayas, tome azúcar al gusto y asegúrese de agregar una cucharada de jugo de limón. Las fresas para este tipo de congelación se pueden tomar en absolutamente cualquier tamaño. Me gusta mucho este método, porque luego puedes comer puré de bayas y agregarlo al helado, hornear cualquier pastel e incluso cocinar compota. Por lo tanto, separe la baya y luego muélala con una licuadora o una picadora de carne, lo que sea más conveniente para usted. Se puede agregar azúcar al gusto, me gusta agregar alrededor de 200-300 gramos por kilogramo de fresas. Inmediatamente agregue azúcar al puré de papa, exprima una cucharada de jugo de limón y revuelva el puré de papa hasta que el azúcar se disuelva. Suele tardar unos 3 minutos. El jugo de limón ayudará a mantener las fresas en su impresionante color. Para congelar el puré de fresa puedes utilizar tanto recipientes de plástico como bolsas especiales o, en general, moldes de silicona. Envía las fresas al congelador, ¡déjalas esperar en las alas!
Baya en almíbar
Tampoco hay nada complicado en cocinar. Para 1,5 kilogramos de fresas, necesitará un vaso de azúcar y un litro de agua. Las bayas pequeñas y las medianas son adecuadas aquí. Lavados, clasificados y dispuestos en contenedores. Lo siguiente es el turno del almíbar. Vierta el azúcar en un litro de agua tibia y revuelva hasta que se disuelva por completo. Solo queda verter el almíbar listo para usar sobre la baya y listo. Cierre los recipientes con tapa y envíelos a congelar.
Fresa entera
Y la última forma de congelar. ¡Elemental! Enjuaga las bayas, quita los sépalos y ponlas todas sobre cualquier superficie para que se seque bien. Ahora debe cubrir el recipiente del congelador con una película adhesiva y colocar la baya en una capa allí. Simplemente deje una pequeña distancia entre las fresas para que las bayas no entren en contacto entre sí. Eso es todo, deja reposar las fresas durante 2 horas, y solo así podrás meterlas en bolsas y meterlas en el congelador para guardarlas.
¡Cuéntanos en los comentarios cómo congelas las fresas!
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El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/5-sposobov-zamorozki-klubniki-na-zimu.html
