El aluminio es el tercer elemento químico más abundante en nuestro planeta. Después del oxígeno y el silicio. La arcilla bajo nuestros pies es en realidad un compuesto de aluminio. Está claro que toda nuestra comida e incluso nuestra sangre contiene aluminio.
El problema es que nuestro cuerpo es muy poco capaz de eliminar este aluminio ingerido.
Recuerda como la gente tenia miedo antitranspirante con aluminiode qué Alzheimer y algo más?
Y luego la gente tomó la moda de hornear todo tipo de golosinas en papel de aluminio. Lo hare yo mismo.
Hay varios factores que mejoran la liberación de aluminio en el producto de lámina.
Temperatura
A una temperatura de horneado cercana a los 160 grados, se libera menos aluminio, y a una temperatura cercana a los 220 grados, más. Entonces puedes cocinar el producto, pero luego sería ilógico recalentarlo envuelto en papel de aluminio y a alta temperatura.
Acidez
En un ambiente altamente alcalino y altamente ácido, es mejor lavar el aluminio de la lámina. Por lo tanto, es mejor no volver a envolver la carne en una marinada agria en papel de aluminio.
sal
Cuanta más sal, mejor se desprenderá el aluminio del papel de aluminio. Es como agua de mar que corroe el casco de un barco. La sal de la carne también corroe la película protectora de óxido del papel de aluminio y el producto absorbe el aluminio.
Aditivos
Existe evidencia de que el aluminio se absorbe mejor de los alimentos junto con varios iones como el hierro o el zinc, pero personalmente no entiendo cuál es el beneficio práctico.
Solo tengo un suplemento en mente, que seguimos de cerca en medicina. Esto es citrato.
Tenemos muchos productos de citrato oral diferentes aquí, y sabemos con certeza que, en presencia de este citrato, el aluminio se absorbe muy bien en la sangre. Por lo tanto, no mezclamos productos que contengan aluminio y citrato.
En cuanto a la cocina, imagino inmediatamente pescado al horno en papel de aluminio con rodajas de limón. Lo hare yo mismo. Quizás no valga la pena.
Quién debería preocuparse
Bueno, si no todo está en orden con los riñones, entonces es mejor olvidarse del papel de aluminio. También es mejor no complacer a los niños pequeños con dulces horneados en papel de aluminio. El resto no necesita molestarse.
¿Horneas?
