Hace unos años, se comieron la primera hamburguesa cultivada. Era terriblemente caro, pero la chuleta parecía carne. La idea no era matar al pobre animal, sino biopsiarlo como en un hospital y hacer crecer un montón de chuletas de las células resultantes.
El proceso fue muy complicado, fue necesario aislar las células madre, colocarlas en el ambiente adecuado, alimentarlas, fuerza para dividir e incluso estirar mecánicamente para que el músculo entienda que es un músculo y gane bien peso.
La idea principal era no sacrificar las vacas. Pero para hacer crecer las células, primero tuvieron que usar la sangre de terneros muertos. A los vegetarianos no les gustó.
Además de un medio nutritivo elaborado a partir de sangre de ternero, la carne artificial tenía que ser regada y fertilizada con todo tipo de hormonas y estimulantes del crecimiento. Resulta que las hormonas están prohibidas en las granjas de ganado y los productos químicos deben fluir como un río para producir carne limpia y estéril. Y no solo hay hormonas, sino también un montón de antibióticos. Porque no hay inmunidad en un tubo de ensayo con carne artificial. Tal carne se pudrirá fácilmente.
Cabe señalar aquí que no funcionará para hacer crecer un trozo de carne. Un músculo normal necesita vasos sanguíneos y algún tipo de estructura interna. La carne artificial es más como puré de papas o sopa esparcida en un plato.
Puede ser dañino
Al principio, se trataba del hecho de que dicha carne es más segura, porque no entra en contacto con el medio ambiente, los gusanos, el estiércol y otras infecciones. Incluso en nuestro tiempo, un gran número de personas muere a causa de infecciones intestinales que se contraen de la carne.
Por otro lado, la carne cultivada en probetas crece sin control. Puede haber algún tipo de tumor canceroso que parece carne. Y la gente lo comerá. El diablo sabe cómo será digerido y afectará nuestro cuerpo.
El futuro pertenece a las plantas
En resumen, todo esto es complicado, poco confiable, sospechoso y costoso.
Ahora, sin carne artificial, la proteína vegetal es suficiente. Todo tipo de salchichas de guisantes y otros sustitutos se han alimentado a los veganos durante mucho tiempo, y parecen sobrevivir. La soja a menudo se introduce en los productos cárnicos, por lo que ni siquiera es necesario inventar nada. Todo ya está resuelto.
Si cree que las salchichas de soja son inusuales, piense en carne de caballo o de cobaya. ¿Te las comiste? Esta carne se consume en algunos países desde hace miles de años. La carne de probeta será aún más inusual.
Parece que obtendremos más salchichas de soja.
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