Si está cansado del pan común, es hora de probar una alternativa igualmente sabrosa.
Ingredientes:
- Harina de trigo grueso - 90 gr
- Harina de maíz - 90 gr
- Harina de trigo de segundo grado - 90 gr
- Harina de avena - 90 gr
- Levadura seca 2 cucharaditas
- Agua - 200 ml
- Leche agria o suero de leche - 100 ml
- Ryazhenka - 70 ml
- Yogur natural - 3 cucharadas
- Aceite de girasol 2 cucharadas
- Miel 1 cucharada
- Sémola - 120 gr
- Granos de centeno - 120 gr
- Sal - 2 cucharaditas
- Azúcar - 2 cucharaditas
1. Preparar la masa: calentar ligeramente 200 ml de agua, añadir la levadura, el azúcar y la harina de trigo, remover y dejar leudar en un lugar cálido.
2. Cuando la masa se haya doblado, añadir el resto de ingredientes: primero líquido, luego harina y aditivos. Luego amasa la masa (si está demasiado empinada, puedes agregar un poco más de agua tibia).
3. Deje que suba en un lugar cálido, luego forme dos panes o un pan con la masa, haga un corte en cada uno, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Dejar reposar en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
4. Precaliente el horno a 180 grados, hornee el pan durante 30-40 minutos, hasta que esté tierno. CONSEJO: En una receta, puede cambiar las proporciones de harina, reemplazar una harina por otra, experimentar con aditivos, pero la proporción total de ingredientes secos a líquidos no debe cambiar.
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