No todos los productos horneados son buenos para servir inmediatamente después de cocinarlos. Y los cupcakes navideños son un buen ejemplo.
Pastel de cuajada
Para cocinar necesitarás:
- 250 g de requesón
- 200 g de harina
- 150 ml de ron
- 125 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 2 huevos
- 50 g de orejones, pasas y arándanos secos
- 1 cucharada azúcar en polvo
- 1,5 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 cucharadita piel de naranja
- 1/2 cucharadita cucharadas de refresco
- una pizca de sal
¿Cómo cocinar? Picar finamente los albaricoques secos, mezclar con las pasas y rellenar con ron durante un día. Triture bien el requesón, agregue la mantequilla y muela, luego agregue azúcar y muela nuevamente. Luego agrega los huevos y amasa la masa. Tamizar la harina, agregar el polvo de hornear y la sal. Amase la masa y agregue frutos secos y ralladura, luego amase todo nuevamente.
De la masa, puede formar un "pan", o puede hornear en una forma especial. Temperatura de horneado: 180 grados, tiempo: 45-60 minutos.
Dresde stollen
Para cocinar necesitarás:
- 500 g de harina
- 300 g de una mezcla de frutas confitadas, pasas y frutos secos
- 200 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 200 ml) de leche
- 100 ml de ron
- 2 limones (solo necesitas la ralladura de ellos)
- 2 huevos
- 1 cucharadita levadura seca
- 1 cucharadita especias: nuez moscada, jengibre, vainilla
- 1/5 cucharadita sal
¿Cómo cocinar? Las frutas y nueces confitadas deben empaparse en alcohol un día antes de hacer el pastel. Combine 150 g de azúcar, especias, vainilla, ralladura de limón y sal.
Caliente 150 g de mantequilla a temperatura ambiente, no es necesario que la derrita. Batir 100 ml de leche con huevos, mezclar otros 100 ml con levadura seca, 2 cucharadas. harina y 1 cucharada. Sáhara. Pon la masa en un lugar cálido. Mezcle la mantequilla, el azúcar, las especias, la leche con los huevos y la masa, agregue 500 g de harina - amase la masa de todo esto y déjela reposar durante 2 horas.
Agrega frutas confitadas y nueces a la masa. Divida toda la masa en 2 piezas y forme 2 panes. Cuando lo pongas en una bandeja para hornear, deja reposar la masa durante unos 30 minutos.Necesita hornear muffins durante 60 minutos a 160 grados. Los stollens calientes deben remojarse en mantequilla derretida. Cuando estén completamente frías, debes espolvorear las magdalenas con azúcar en polvo, envolver en pergamino o papel de aluminio y colocar en un lugar fresco durante varias semanas.
Pastel de miel
Para cocinar necesitarás:
- 400 g de frutas confitadas
- 350 g de mantequilla
- 350 g de azúcar
- 350 g de harina
- 200 g de pasas negras
- 200 g de pasas ligeras
- 150 ml de ron
- 100 g de cerezas secas
- 60 g de almendras
- 6 huevos
- 3 cucharadas miel
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita jengibre
- una pizca de nuez moscada y clavo
- un poco de mantequilla para engrasar los muffins y moldes
- azúcar glas para espolvorear
¿Cómo cocinar? Mezcle todas las frutas secas, llénelas con ron durante al menos un día (puede hacerlo durante varios días). Las almendras deben tostarse y molerse para hacer harina. Batir la mantequilla blanda con una batidora. Cuando esté esponjoso, agregue gradualmente el azúcar, los huevos, la miel y la vainilla. Todo esto hay que añadirlo sin dejar de batir.
Tamizar la harina, mezclar con levadura en polvo y especias, agregar gradualmente una mezcla de mantequilla, azúcar y miel, almendras picadas. Agregue frutas secas a la masa en varios pasos (primero debe escurrirse el alcohol, las frutas deben secarse), mezcle.Engrase una fuente para hornear con mantequilla, espolvoree un poco con harina, llene 2/3 con masa. Debe hornear el pastel en el horno a 150 grados durante aproximadamente 1,5 horas. Cuando el bizcocho se haya enfriado, puedes sacarlo del molde, espolvorearlo con azúcar glass, envolverlo en pergamino o papel de aluminio y dejarlo en un lugar fresco durante un mes.
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