Compartimos contigo la receta del famoso postre de América.
Ingredientes:
Para una galleta:
- huevos - 3 piezas;
- harina - 125 g;
- azúcar - 100 g;
- vainilla al gusto.
Para las natillas:
- leche - 125 ml;
- yemas - 2 piezas;
- azúcar - 2 cucharadas l;
- vainilla - al gusto;
- almidón de maíz - 13 g;
- mantequilla - 100 g.
Para crema de leche condensada:
- mantequilla - 120 g;
- leche condensada - 60 ml (o al gusto).
Para crema de mantequilla:
- crema 33% - 150 ml;
- azúcar glas - 50 g.
Metodo de cocinar:
- Haz una galleta. Combina los huevos con el azúcar y bate todo con una batidora para que la masa se triplique y se ponga blanca.
- Tamizar la harina y en varios pasos agregarla a la masa de huevo, revolviendo de abajo hacia arriba.
- Forre una bandeja para hornear pequeña con papel pergamino y vierta la masa. Hornee a 180 grados hasta que estén tiernos, 15-20 minutos.
- Prepara la crema de leche. Calentar la leche en una cacerola. En un recipiente aparte, mezcle las yemas, el azúcar y el almidón. Luego agregue gradualmente leche caliente a la mezcla de huevo y revuelva vigorosamente con un batidor. Regrese la crema a la leche restante y hierva. Agrega la vainilla y la mantequilla. Deje enfriar. Batir la mantequilla blanda y agregar gradualmente las natillas frías. Batir de nuevo.
- Hacer una crema con leche condensada. Batir la mantequilla blanda y agregar la leche condensada mientras bate.
- Haz crema de mantequilla. Incorpora la nata bien fría y agrega gradualmente el azúcar glas.
- Recoge el postre. Poner el bizcocho en un vaso y empaparlo bien con nata. Cubra con crema pastelera y vuelva a agregar el bizcocho empapado. A continuación: crema de leche condensada, galleta remojada y crema de mantequilla.
Como servir:
Adorne con menta, bayas frescas o chispas de chocolate.
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