Las personas que comen huevos crudos pueden contraer salmonelosis.
Se cree popularmente que la fuente de Salmonella es huevos, porque es con ellos que se asocian los riesgos de infección. Pero este engaño es peligroso, porque evita que una persona construya la secuencia correcta de acciones preventivas.
De hecho, la infección está asociada con la gallina y el huevo no puede infectarse con esta enfermedad.
¿Por qué puede infectarse a través de él?
La salmonela termina en la superficie del huevo (en la cáscara) junto con partículas de excremento de pollo (contiene la bacteria). Cuando una persona toma un huevo sin lavarse las manos después, puede contraer salmonela.Para evitar estos riesgos, debe lavar bien las cáscaras de un huevo crudo antes de consumirlo y luego lavarse las manos.
La salmonela puede soportar bajas temperaturas, pero se degrada rápidamente durante el tratamiento térmico.
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