Albóndigas con avena
Necesitará: 400 g de filete de pollo, 1 huevo, 4 cucharadas. agua caliente, 50 g de requesón, 1/2 taza de avena, un tercio de cucharadita de pimentón y pimienta negra molida, 1 cebolla, 1 cucharadita. sal, 3 dientes de ajo.
Cómo cocinar: el filete y la cebolla deben molerse en una picadora de carne, exprima el ajo en la carne picada. Agregue las especias, el huevo, el agua, el requesón y la avena. Mezclar todo bien, formar pequeñas albóndigas. Hornee en una bandeja para hornear engrasada durante 20 minutos a 200 grados.
Albóndigas de calabaza
Necesitará: 400 g de filete de pavo, 400 g de calabaza, 80 g de queso duro, 2 huevos, 2 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 1 cebolla, 250 g de tomates, sal y especias al gusto.
Cómo cocinar: el filete debe molerse en carne picada. Rallar la calabaza y el queso, agregar a la carne picada, exprimir allí el ajo, picar finamente el perejil, agregar sal y condimentos. Para la salsa: picar finamente la cebolla, sofreír hasta que esté transparente, agregar tomates picados, sal y azúcar.
Hornee las albóndigas en una bandeja para hornear, rocíe con salsa, 40 minutos a 180 grados.
Albóndigas con queso
Necesitará: 700 g de carne picada, 150 g de champiñones, 100 g de queso feta, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto, unas ramitas de perejil.
Para la salsa: 400 ml de jugo de tomate, 3 tomates, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1/2 cucharadita. albahaca seca, sal y azúcar al gusto.
Cómo cocinar: Picar finamente la cebolla y picar el ajo, mezclar con la carne picada, agregar allí el huevo, los champiñones finamente picados y el perejil. Agrega sal y especias.
Al formar las albóndigas, ponga un trozo de queso feta en cada una. Freír hasta que estén doradas en una sartén.Cocinar la salsa: sofreír la cebolla y el ajo picados, batir los tomates con una batidora, añadir a la cebolla, cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agregue jugo de tomate, sal, pimienta y azúcar, albahaca, hierva. Vierta las albóndigas con la salsa y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante otros 20 minutos.
Albóndigas con alforfón
Necesitará: 500 g de filete de pollo picado, 300 g de trigo sarraceno hervido, 100 g de cebollas, 100 g de zanahorias, 1 huevo, sal y pimienta al gusto.
Cómo cocinar: Picar finamente la cebolla, mezclar bien con el trigo sarraceno y la carne picada, sal y pimienta, agregar el huevo. Formar albóndigas, colocar en una cacerola. Vierta un poco de agua, sazone nuevamente las albóndigas, agregue zanahorias raídas encima. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
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