Hablamos de productos que, tras la cocción, pierden la mayoría de sus propiedades útiles.
Remolacha
Recibirás 30% ácido fólico menos si decides hervir remolacha.Tomates
Los tomates son apreciados por la presencia de magnesio y zinc, que se destruyen casi por completo después del tratamiento térmico.
Pimiento morrón
Los pimientos cocidos pierden una cantidad significativa de vitamina C.
Productos que pierden sus propiedades beneficiosas después del tratamiento térmico / istockphoto.com
Jengibre
En muchas recetas jengibre Se recomienda hervirlo primero, aunque obtendrá el máximo beneficio si se consume crudo. El tratamiento térmico destruirá la mayoría de las vitaminas y oligoelementos esenciales.Espárragos
Desafortunadamente, el tratamiento térmico hace que el producto sea completamente inútil.
En su forma cruda, los espárragos contienen vitaminas A, C, E, K, grupo B, así como ácido fólico.
Brócoli
Excelente fuente de vitaminas A y C, además de calcio. Una vez cocinado en cualquier forma, recibirá aproximadamente un 40% menos de beneficio.
Productos que pierden sus propiedades beneficiosas después del tratamiento térmico / istockphoto.com
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