TOP 3 alimentos para mejorar la digestión

La remolacha, la avena y la leche horneada fermentada ayudarán a hacer frente a los problemas. ¿Cuál de estos alimentos es el más saludable? ¿Cómo usarlos correctamente para restaurar y mejorar la función intestinal? ¿Y cuál de ellos puede estar preparado para sorprender y deleitar tanto a niños como a adultos?

REMOLACHA

¿Qué utilidad tiene?

Olga Bezuglaya, nutricionista: “Las remolachas contienen una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y aminoácidos útiles. Incluso se le llama panícula para el cuerpo, ya que elimina eficazmente toxinas, toxinas y colesterol malo. El uso de esta verdura mejora la digestión, fortalece el sistema cardiovascular. Gracias a la vitamina B y al hierro, la remolacha ayuda en el tratamiento de la anemia y, gracias al zinc y al fósforo, fortalece el sistema esquelético. Además, es fuente de yodo, por lo que es indispensable para problemas con la glándula tiroides. Además, esta verdura es un antidepresivo natural y tiene un leve efecto laxante sobre el tracto gastrointestinal. Además, la remolacha contiene betaína, un antioxidante que limpia el cuerpo de sustancias nocivas ".

Que cocinar

Ensalada "Batir"

Alexia May, especialista en nutrición, nutricionista:

La ensalada "batir" es perfecta para limpiar los intestinos y adelgazar. Puede ayudarlo a perder algunos kilos de más, reducir los niveles de colesterol y mejorar su estado de ánimo y niveles de energía. Tome en proporciones iguales remolacha cruda, zanahoria y repollo (200 g cada uno). Rallar o picar finamente todas las verduras. Sazone con jugo de limón y 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal. Dividir en 3 porciones. Come durante el día ".

Aviso util

Marina Iskra y Dmitry Chistyakov, jefes de consejos de cocina:

“Si quieres hervir rápidamente las remolachas, ponlas en agua hirviendo sin tapar la olla. El agua debe cubrir completamente las raíces. Después de 20 minutos, escurrir el agua hirviendo y colocar bajo agua helada durante 10 minutos. La diferencia de temperatura hace que las remolachas estén listas rápidamente. Otra forma deliciosa y rápida de cocinar remolacha – hornee en el microondas o en el horno a 200 grados, colocándolo en una bolsa para hornear. También tardará 20 minutos ".

HARINA DE AVENA

¿Qué utilidad tiene?

Boris Skachko, nutricionista:

«Este maravilloso producto, gracias a las vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes que componen su composición, ayuda no solo a mejorar la digestión y acelerar el metabolismo, sino también a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre. La avena contiene proteínas completas que son fáciles de digerir, y en términos de contenido de carbohidratos, es igual al trigo sarraceno, por lo que se puede consumir incluso con diabetes. La avena también activa el cerebro, fortalece el sistema nervioso, normaliza la función renal y hepática, previene problemas de tiroides, fortalece la salud y ralentiza el proceso de envejecimiento. Al mismo tiempo, la avena es un producto bastante alto en calorías. Para no subir de peso es necesario combinar los alimentos correctamente: la avena se puede comer en cualquier comida, pero no todos los días. Porción individual: hasta 4 cucharadas. Para que la papilla se absorba mejor, debe hervirse en agua con la adición de especias, hierbas, así como frutas y verduras, luego será más útil para la salud. Pero no se recomienda usarlo junto con leche y proteínas, para no provocar putrefacción y disbiosis intestinal ”.

Que cocinar

"Cuajada con avena"

Igor Bragin, presidente de la Asociación de Chefs de Kiev:

«No a todos los bebés les encanta la avena que se sirve en el desayuno. Para agradar a los niños, hay un secreto: disfrazar el producto. Para un desayuno saludable y nutritivo, tome 1 cucharada. una cucharada de avena y batir en un molinillo de café o licuadora hasta obtener harina. Para el gusto, puede freír previamente la avena en mantequilla. Luego tome requesón, agregue avena y miel, mezcle. Cubra con fruta fresca».

Aviso util

Alexander Lukyanenko, presentador del Programa útil:

“Para elegir un producto saludable, vale la pena comprender las complejidades de cocinar esta papilla. Dependiendo del grado de procesamiento del grano, la avena puede aparecer en forma de cereales o copos. La avena no triturada es la avena que sufre la menor influencia mecánica y de temperatura. Dicha papilla retiene todos los nutrientes del grano, pero su preparación lleva mucho tiempo: primero, el grano se remoja durante 5 horas y luego se hierve durante otras 2 horas. Los granos de avena triturados son avena que se separa de la cáscara y se aplana. Gracias a esto, la papilla tiene un sabor más tierno, no requiere remojo previo y se cocina en 40 minutos. Hay dos tipos de avena: "Hércules" y "Extra". Se obtienen moliendo, aplanando y tratando la avena refinada con vapor. "Hércules" se hierve durante 15 minutos, y es suficiente verter agua hirviendo sobre los copos "Extra" y dejarlo durante 2-3 minutos. Es cierto que hay menos beneficios en tal papilla que en Hércules o cereal ".

RYAZHENKA

¿Qué utilidad tiene?

Boris Skachko, nutricionista: “El consumo regular de leche horneada fermentada satura y energiza rápidamente. Esta bebida mejora la digestión, tiene un efecto positivo en el trabajo del estómago, estimula la secreción de bilis, Lucha activamente contra los microorganismos patógenos y también mejora la condición del sistema muscular, la membrana mucosa y piel. Un vaso de leche horneada fermentada contiene ¼ parte de la necesidad diaria de calcio de una persona y 1/5 – en fósforo. Se recomienda beber leche horneada fermentada por la noche, agregando frutas o hierbas. La tasa de consumo diario de un adulto es de 1 a 2 vasos al día ".

Que cocinar

"Guslyanka"

Alexander Lukyanenko, presentador: “Este producto de leche fermentada tradicional de los Cárpatos se conoce desde XyoSiglo X. Elaborado fermentando leche hervida. En consistencia: algo entre queso, mantequilla y crema agria, por lo que puede reemplazar cualquiera de estos productos. Cuenta la leyenda que su receta fue presentada a personas con molfara como bebida de salud, juventud y longevidad. Para cocinar, caliente 1 litro de leche a 40-45 ° C, y luego enfríelo a 30-35 ° C. Cubrimos las paredes de una olla de barro con 1 cucharada. una cucharada de crema agria. Vierta con cuidado la leche tibia en la olla, no revuelva. Envolvemos la olla con una toalla y la ponemos en un lugar fresco y oscuro por un día (no cerramos la tapa). ¡Guslianka está listo! Guárdelo en el refrigerador para evitar una mayor oxidación.».

Aviso util

Dúo "Anna-Maria": “Es bueno hacer mascarillas con leche horneada fermentada para cabello seco y débil, que tiene propiedades fortalecedoras y nutritivas. Aplique leche fermentada horneada al cabello, envuelva la cabeza con una toalla, enjuague después de 30 minutos. Después de eso, aún puede enjuagar su cabello con decocción de manzanilla o agua con unas gotas de jugo de limón. La zona de la raíz recibe un complejo de vitaminas y oligoelementos, que activa la circulación sanguínea. Los rizos se vuelven más gruesos y obedientes ".

Para obtener más información sobre los alimentos que mejoran la digestión, consulte el programa de entrevistas Programa útil: https://youtu.be/quD60aZDxmA