El tilo no es solo un té delicioso.
Ensalada de tilo
Necesitará: 10-15 hojas de tilo (hasta 10 cm) con brotes, 5 pepinos pequeños, 5 piezas. rábano, un poco de ensalada verde, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita. vinagre, 2 cucharadas. crema agria o aceite vegetal.
Cómo cocinar. Las hojas y los cogollos deben enjuagarse y cubrirse con agua hirviendo durante unos minutos mientras cocinas el resto de los ingredientes. Corta pepinos, rábanos y lechuga en trozos de tu elección. Moler el tilo en un mortero de cerámica con sal, agregar vinagre, aceite / crema agria, exprimir el ajo. Vierta la salsa resultante sobre las verduras, agregue hierbas al gusto.
Sopa de tilo
Necesitará: 100 g de hojas de tilo, 100 g de patatas, 100 g de carne (cocida previamente), 20 g de cebollas, 20 g de puerros, 25 g de crema agria, 10 g de mantequilla, sal y hierbas al gusto.
Cómo cocinar. Lavar y cortar las hojas de tilo, ponerlas en agua hirviendo durante 1 minuto, luego ponerlas en un colador y hervir a fuego lento con aceite a fuego lento durante 10 minutos. Pasar las cebollas y los puerros unos minutos.
Agregue cebolla, hojas de tilo, papas al caldo hirviendo. Cocine todo junto durante 15-20 minutos a fuego lento, agregue la crema agria y la carne en rodajas antes de servir.
Barritas de chocolate de tilo
Necesitará: 70 g de frutos de tilo inmaduros, 6 g de flores de tilo secas, 1 cucharadita. azúcar glas, 2 cucharaditas. chocolate derretido, unas gotas de licor, 1-2 cucharaditas. aceite de semilla de uva, 1-2 cucharadas harina.
Cómo cocinar. Moler las flores de tilo secas hasta convertirlas en polvo, moler las frutas en un mortero. Agrega el resto de los ingredientes. Vierta aceite para que la consistencia no resulte demasiado líquida. Pon la masa resultante en moldes pequeños y mételo en el frigorífico hasta que solidifique.
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